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超市便利店的经营技巧

2017/10/7 12:42:05 人评论

目前各个大街小巷都能看到便利店,便利店的云集造成了相互之间的竞争也加剧,创业者也在思索着如何挖掘便利店销售潜力,实现销售的稳步增长,接下来谈谈便利店经营主们四个经营策略。商品科学组合策略。经营便利店十分强调资源的有效利用,便利店商品配置不当,会造成顾客想要…

目前各个大街小巷都能看到便利店,便利店的云集造成了相互之间的竞争也加剧,创业者也在思索着如何挖掘便利店销售潜力,实现销售的稳步增长,接下来谈谈便利店经营主们四个经营策略。

商品科学组合策略。经营便利店十分强调资源的有效利用,便利店商品配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,所以商品组合是关系到便利店经营成败的关键,创业者可以根据便利店目标消费群体的购买取向进行资源有效利用,把商品分为即时消费品类为主、季节性消费品类(如冷饮类)、服务类为辅的商品类组合。 


价格业态错位策略。便利店的价格是顾客比较敏感的,但是不同位置的便利店商品的价格也有所不同,便利店实施价格策略,提高经营商品利润。


业态营销定位策略。针对便利店目标消费群体的差异性实行不同的营销策略:一方面在商品的选择上,注重商品的品种和商品的价格,实施独立的营销策略,根据位置不同、消费群体不同实行营销定位策略有利于增加销售毛利率;另一方面便利店主应主动加强与供应商沟通,利用供应商的资源在便利店开展促销活动,提升便利店的市场竞争力。


便利温馨服务策略。都知道便利店的服务是至关重要的,温馨的服务是树立便利店良好形象的重要途径。便利店树立良好的服务口碑,实施优质的服务,不断开拓新的服务功能,不断满足目标消费群体的需求。

如果是新手开便利店要注意哪些经营技巧?便利店以其灵活、便利、服务多元化等优势受到了广大消费者的青睐,所以不少人想开个便利店,但是有没有经验,那么新手开便利店要注意哪些经营技巧?下面转门面网小编和大家一起去了解一下开便利店的经营技巧。

1、是否选择加盟

开便利店,可以根据自己的实际情况选择加盟品牌或者自创品牌。如果自己有经验,而且有进货渠道,可以选择自创品牌。而新手最好还是先加盟品牌,因为加盟,可以获得价格低廉、品质优良的货源供应(甚至现在很多品牌连锁都带有配送的,只需要网上下单,就可送货上门),更可以享受公司定期举办的经营指导,可以在便利店经营之路上少走很多弯路。

另一方面,品牌的便利店公司凭借着大规模的集群开店高密度地占领了区域市场,迅速地扩大了品牌在地区中知名度,提高了宣传效果。与此相比,小规模的连锁店和单店很难与之抗衡。与其将来被大规模的品牌效应所侵蚀,还不如现在就改变旗帜加入其中。虽然说加盟一个品牌的便利店需要交纳一定加盟费。但是对比加盟之后的营业额攀升,这一点费用还是微不足道的。

2、相对黄金选址

对于社区便利店而言,黄金选址位置是距离社区约100—200米处,最好位于社区周边的十字路口上,因为十字路口的人流量大,人们购物几率高,特别是三四线城市的便利店,这样更利于生存。

另外,其选址环节还有一句顺口溜“三角窗,占两面,开在‘去路’更赚钱”。具体的意思是,便利店一定要把路口的角,这样四个方向的顾客都能看到便利店;占两面指店铺两面都是玻璃窗,这样更利于来往客人的关注,其购物人群要比一面为玻璃窗高出两三倍;最后一句是指便利店一定要开在下班的路上,因为人们上班忙,没有时间左顾右盼,下班轻松了,回家要吃饭,就顺便买东西。这个方向选对了,业绩至少可以提高30%。

3、掌握配货比

便利店经营技巧是每一个便利店投资者都应该知道的,经营一家便利店,需要了解店面最佳配货比。社区便利店合理的产品配货比例是水、饮料、休闲食品类约占比40%,烟约30%,其它约30%。其中,烟、饮料等是重要的利润来源,大约占到总利润的60%以上。

此外,由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右),针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点,因此从商品的选择上要注重创新与更新,结合时尚主旋律。

经营得比较好的便利店,一般的毛利都在15%-20%左右。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则,价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品,商品周转快,库存也就相对减少,而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。

4、增加服务项目

便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态,其及时性、方便性、应急性是明显区别于超市等其他业态的主要特征。除经营日常必需的商品外,还辅助邻近社区居民收取水电煤气费、有线电视收视费、保险费等,还代理快递或国际通讯业务费的收取。随着商圈集约化趋势的发展,社区型便利店随之增加。除各项公用事业费的代缴之外,诸如洗衣、保姆中介、送货上门等便民服务也呼之欲出;针对社区中老年顾客开设的网购终端,方便顾客在门店终端直接实施的触屏购物,持终端机打印的购物凭证在收银台付款,第二天货品配送到门店,或者顾客上门自取等服务业务层出不穷。

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