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    餐饮店如何引流?教你20个技巧,把握顾客心理

    为什么你的餐厅进店率很低?为什么顾客从你门前经过又离开了?你真的会利用餐厅本身来引流获客吗?餐厅本身就是最大的流量载体,你用好了吗?阅读本文,掌握20个门店引流妙招。 1、抖音引流邀抖音上的网红达人探店后公布视频,带上店的定位地址,如果视频点赞量高,引流效用还是很不错的。2、小红书引流小红书引流的方法比抖音简便,因为拍照片比拍视频简便。而且小红书引流的功效会优于抖音,不过店里要有特色,能打卡才行。店里可以挂一个活动公告:凡本店里摄像发小红书的用户,一律五折。在小红书上搜店名,有几百篇笔记就可以了。3、今天你最红对外宣扬时,用今天你最红的主题。活动当天穿红色衣物进店消费可享用7折优惠。

    2023-01-30
  • 经营管理
    洗衣店如何经营 运营洗衣店的常见小技巧

    开办洗衣店是一个不错的创业项目,作为一个刚刚起步的洗衣店而言,需要学会怎么去经营管理。洗衣店经营关键在于技术,只有不断完善自身的技术,才能为消费者提供优质服务,除此之外,还要做好成本控制,管理好员工,提高营销能力,努力拓展业务。运营洗衣店过程中,要把控好资金,不可随意调整价格,这样才能生存下来。接下来就和转门面网小编一起来看看吧。 1、成本的控制在经营中许多成本消耗是不可避免的,水电费、日常的洗衣耗材看似很小的成本,但是一旦积累到一定程度成本也是十分高的。所以,日常经营一定要注意成本的控制,哪怕只是一点点成本的节约,时间久了也会为我们省去很大的开支,让我们更具竞争力。2、员工的管理店

    2023-01-16
  • 经营管理
    干洗店如何经营管理?掌握这些经营技巧

    很多人都有创业的梦想,梦想着有一天可以结束劳苦的打工生活,开一属于自己的店面,做自己的老板,做自己的生意。干洗店如何经营管理?干洗店经营技巧有哪些?这是许多经营者问到,经营是需要技巧的,那么这些技巧又是什么呢?让我们一起来学习一下如何开一创收的干洗店吧。 开店前:先了解当地行情先你要了解一些关于干洗、水洗的有关知识,再掌握一些基本的服装洗涤技术。到当地已经营业多年的干洗店走走,摸摸洗衣价格情况,知已知彼才能百战百胜。这是要开干洗店基本的要求。选址:好开社区店民以食为天,而干洗店以社区为天。干洗店如何经营管理?干洗店离开了社区,就像鱼儿离开了水。因此,干洗店的选址是相当重要的,一方面要

    2023-01-16
  • 经营管理
    最难春节:餐饮不要幻想了,但做好准备!

    “口罩”防控的常态化时代或将被改写,是否意味着餐饮业会马上迎来复苏?“三年”的经验和依然复杂的“口罩”形势告诉我们:不会! 当下,努力活下去的餐饮人在意的是,当松动的“口罩”防控邂逅春节的“终极旺季”,能否盘活餐饮业?1.今年的春节,可能是“史上最难”日前,在郑州“冷不丁”解封之前,经历了近两个月的封控。解封之后,人群的反应出现两极分化,一部分人迫不急待“跑出去”,一部分人“猫在家里不敢出门”。而当下的郑州餐饮人,正在守着冷清的门店,遥望“报复性”消费的到来。 今年,包括一线城市在内,多地迎来“最严峻疫情形势”。这一点,在餐饮行业的总体收入上也有所体现。国家统计局发布的数据

    2022-12-26
  • 经营管理
    多地解封,哭了三年!复苏第一步,不要倒在黎明之前……

    近日,郑州、广州、北京、成都、深圳、山东等多地宣布,进一步优化疫情防控措施。随后,各地一些原本暂停堂食的地区,也相继宣布开放堂食。对此,大批餐饮人不禁感慨:餐饮业,终于有盼头了。疫情持续三年多时间,餐饮业受冲击明显,各地餐饮人都期待着改变。 01.春江水暖鸭先知,资本开始抄底餐饮业忽如一夜春风来。这两天重庆、成都、上海、深圳、郑州等地接连官宣大面积解封通知,餐饮店开放堂食、且不再查验48小时核酸证明。这对全国餐饮人来说,无疑是一个积极信号:国内防疫正在迎来转折点,未来大面积、长时间、无差别的封控将成为历史,餐饮行业真正迎来“后疫情时代”。 而消息更为灵敏的资本市场却早已悄悄

    2022-12-19
  • 经营管理
    必读:后疫情时代给餐饮人的几点建议

    前言:自 2022 年 12 月 5 号开始,整整三年的疫情防控基本落下帷幕。不再判定密接,不再集中隔离,不再核酸检测,不再查验核酸,有序恢复堂食……对于受疫情之困的餐饮人来说,这 无疑是三年来最大的“喜讯”,让所有餐饮人看到了黎明的曙光,给了所有餐饮人继续经营的强大动力。但我们想说的是:逐步重回正规这才只是刚刚开始!专家预判疫情恢复至正常至少还需 3 个月时间。三年前餐饮市场的低迷,内卷,迷茫也是餐饮新市场竞争的开始!在这疫情“后时代”,餐饮人还需坚定信心,保持信念,沉下心来用心经营。在这个特殊的时期,给餐饮人提几点建议。如果你是决定一生投身餐饮创业的餐饮人请务必认真看完。一:个人定心被疫情

    2022-12-19
  • 经营管理
    让餐厅生意长盛不衰!餐厅赚钱的秘密,就藏在一纸菜单里!

    疫情的第三年,餐饮行业面临着巨大的挑战,增长是每一个餐饮人最大的痛点,尤其在这样一个行业的冬天,在红利散尽、效率极致的今天,无论是经营者还是个人,菜单的经营都已成为每一个餐饮人的必修课和基本功,对菜单的要求也越来越高。一本菜单定生死,餐饮企业好看、好用又好赚的菜单,究竟长什么样? 01.菜单要讲究排兵布阵菜单结构的本质是排兵布阵,包含了产品的分类和主次排比,主推产品是什么?辅助产品是什么?什么产品是帅,什么产品是将,什么产品是兵,该上哪些产品不该上哪些产品。为什么要上这些产品?以及如何定价。这些才是整本菜单的核心要素。产品结构就好比是一部电影的剧本,大家经常看一些大牌明星拍出来的烂

    2022-12-12
  • 经营管理
    辉煌已不在!事关实体店的未来,老板们怎么做店铺就能活下来?

    2022年的经济形势并不好,实体门店的日子越来越难了。“转租、停业“等字眼充斥街头,更有不少实体店挣扎在生死一线,疫情给实体门店带来的影响是灾难性的。然而,抛开外部疫情因素,随着近几年消费市场的发展,线下实体店铺自身的诸多弊病也暴露无遗。在这样的经济形势下,实体店老板该怎么坚持下去,未来还有希望吗?这篇文章或许能给实体老板们带来一些新思路。01.一个商业时代终结了以前的实体店经营,店老板坐在店里简单卖货就可以了,甚至都不需要任何销售能力。 当互联网出现,街上的人越来越少,那种坐在店里经营的方式根本不能维持下去。有人说,实体店生存,得改变,那么怎么改变呢?要改变,首先得活下来!02.造

    2022-12-05
  • 经营管理
    疫情下,餐饮行业“冰窖”里求生!企业账面应该留多少钱才算安全

    最近,疫情之下的餐饮人实在太难了!全国多个城市疫情复发,餐饮人再次陷入“冰窖”,艰难求生。 上海、长沙、南昌等地先后宣布加强外来人员健康管理,外来人员抵达5天内不得进入餐饮、商场等消费场所; 广州、重庆、北京,或大面积暂停堂食,或部分地区暂停堂食;郑州从10月中旬至今,暂停堂食; 石家庄从21日起最大限度限制人员流动,大部分餐饮堂食被叫停…… 这一代的餐饮人真的太不容易了! 面对这些不确定的变化,餐饮人突然发现,“现金流”对企业来说变得十分重要,“现金流”压力的下的餐饮企业更加脆弱。本篇文章,我们就来和餐饮老板科普一下现金流知识。

    2022-12-05
  • 经营管理
    疫情下,要想管理好后厨,这24个餐厅卫生操作的标准一定不能忽视!

    这次的疫情再一次给餐饮人敲响了警钟,提醒我们厨房卫生安全的重要性。厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环,目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量,强化生产卫生管理意识,防范于未然。疫情当下,你的厨房卫生操作真的标准吗?以下厨房卫生操作标准可供您选择使用和参照哦!一、调味料柜(1) 清理柜中存放的调料或罐头,检查是否过期,是否膨胀,发现有问题的应及时标示并隔离。最好设置两个区域一个是近期的,另一个是快到日期的,便于区分。(2) 用湿布擦洗柜内,如有污物即用清洗剂擦净。(3) 罐头和固体调料应该分别放入,罐头类一定要用湿布擦去尘土,固体调料(如盐、味精、胡椒等)要放在不锈钢盘中并检查是否变质

    2022-12-05
  • 经营管理
    门店稳中有升的关键在于店长,优秀的店长,都做好了这六件事!

    一个店长,每天仅需完成六件事,就可使门店完美运转,稳中有升。一、检查每天早上进店第一件事就是检查。针对各岗位工作,库存、卫生、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足,产品指示准确,体验更加顺畅,环境干净明亮。以检查而备有患。二、激励激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态,给予相应激励。针对个人精神状态,不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据,给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作,适当的委托下属。 激励并非口头表扬或者蓝图规划,而是融入于工作中润物细无声,一个鼓励的眼神,一次信任的微笑,一次有保障的授权都是激励。以此确保员工精神状态是正面积极的,从

    2022-12-05
  • 经营管理
    餐厅的菜顾客吃腻了,你的餐厅到底要不要出新菜?菜单需要怎么改?

    对于餐饮业来说,菜品创新是一个永恒的主题,只有一家不断创新的店铺,才能时刻保持顾客的新鲜感、提高顾客满意度。然而,关于出新菜,基本每位餐饮老板和大厨都是十分头疼和纠结。那么,如何确定要不要增加新菜品,具体该不该出新品,怎么出新品,都需要系统化的思考。 1.明确增加新品的目的是什么餐饮老板在考虑增加新品的时候首先要考虑出新品的目的是什么,然后再决定新品该不该上,怎么上。一般来说,餐厅增加新品的目的无非是为了提升营业额。用新品提升营业额的途径有两个:一是通过新品来提高客单价;二是通过新品吸引更多人来消费。提高客单价,增加互补产品。如果你想要提升餐厅的客单价,那么就要做一些和现有菜品互补的

    2022-11-28
  • 经营管理
    餐厅店长做好这4点,营业额大幅度增长!

    “开餐厅靠老板,挣钱靠店长。店长强则餐厅强,店长弱则餐厅弱。想开多少家店,前提是有多少个优秀的店长。”餐厅管理向来繁琐辛苦,在任何一家餐厅中,店长都扮演着重要的角色,既是门店的代表,对营业额负责,又要处理好员工、顾客及社会有关部门的关系。简单来说,一个优秀的店长在日常工作中需要为全店的人、钱、事、货物、制度负责。店长对于一家餐厅到底有多重要?我和CoCo的店长聊了聊。下面就以饮品店为例从“钱”上来聊聊怎样做才算的上是一个优秀的店长。1.按照以往的营业数据来预估每天的营业额通过预估营业额来合理排班是饮品店节约成本的必要手段。调出以往的营业数据,按照每天、每天、每月、每季、每年的时间间隔制成表格,

    2022-11-28
  • 经营管理
    优秀的餐饮店长,每天都自省这三件事!

    企业的层层培训中,对基层员工影响最大的就是店长。 店长,是一店之长,是所有员工学习的榜样。要想带出好员工,店长首先就要以身作则,带员工前先进行自我反省,改善自身的问题,达到上行下效的效果。第一省:你会跟员工做汇报吗?一般管理者都会认为,“汇报”是基层员工的任务,是自下而上的行为。事实上,店长也应该养成向员工汇报的习惯。汇报的内容分为两类,一是向员工汇报上级的部署,二是向员工汇报自己观察到的一线情况。第一点基本大部分的店长已经做到了,但是向员工汇报观察到的一线情况还是很多店长的盲点。作为店铺管理者,每个店长都希望尽可能多地收集顾客的反馈情况,但在询问服务员时,往往会收到这样的回复:最近

    2022-11-21
  • 经营管理
    餐厅的菜顾客吃腻了,你的餐厅到底要不要出新菜?菜单需要怎么改?

    对于餐饮业来说,菜品创新是一个永恒的主题,只有一家不断创新的店铺,才能时刻保持顾客的新鲜感、提高顾客满意度。 然而,关于出新菜,基本每位餐饮老板和大厨都是十分头疼和纠结。那么,如何确定要不要增加新菜品,具体该不该出新品,怎么出新品,都需要系统化的思考。 1.明确增加新品的目的是什么 餐饮老板在考虑增加新品的时候首先要考虑出新品的目的是什么,然后再决定新品该不该上,怎么上。 一般来说,餐厅增加新品的目的无非是为了提升营业额。用新品提升营业额的途径有两个:一是通过新品来提高客单价;二是通过新品吸引更多人来消费。 提高客单价,增加互补产品。 如果

    2022-11-21
  • 经营管理
    外卖老店流量少,转化低怎么办?3招盘活

    新店对于大家来说,做起来都会简单很多,但是老店就真的是老大难的问题了,新店相当于白纸,可以随心所欲的涂抹,老店就是被画过的纸片,总是有以前的痕迹。那么老店如何盘活呢? 无论是上线饿了么还是美团外卖平台,老店经常会面临以下几个症状:1.排名低,流量少一般在新店上线的时候都会有7天的流量特权,很多商家对于这七天的流量加权没有引起重视,所以没有好好的把握住机会,当流量加权失效之后,店铺的曝光和排名也会因此下降,单量也自然会下降。2.进店转化低一家店铺没有了曝光,排名下降,进店的顾客也会自然而然的下降,店铺的进店转化率会受到很大的影响。由此可见,曝光率对于店铺来说是非常重要的一个数值。3.评

    2022-11-14
  • 经营管理
    年底不计划,来年就抓瞎!餐饮企业如何制定走心且有效的“年度计划”

    2023年马上就要到了。请问各位餐饮老板们,2022年的计划完成了多少呢?餐饮企业来年又该怎样制定计划呢?在陪同餐饮企业成长的过程,我们会发现,很多企业家们、餐饮老板们和餐饮管理者们会做总结,提及餐饮企业经营的思考和复盘,总能侃侃而谈,但对于企业经营计划,尤其是年度计划,认知甚少。计划管理是企业管理的基础,但却是最容易被企业家们、餐饮老板们忽视的。"今天要做什么,才会有未来",这就是企业做计划的意义,有计划的企业才有未来。 01 做一个年度计划不难,但是做一个高质量的年度计划很难。因为很多企业制定好了年度计划,最后都流于形式,而从制定到执行的众多环节中,只要一个环节出问题都

    2022-11-09
  • 经营管理
    外卖新店7天定生死!这4个动作一定要做好!

    餐厅做外卖店,新店期有句话:七天定生死!新店正式上线营业后,有一个月的新店标识,这一个月的表现影响着未来店铺的排名,订单量和整体走向。所以外卖店要赢在新店期,需要做好一些核心的运营动作:1.打好店铺基础;2.做好店铺活动;这里推荐必须要做的核心活动是:满减活动、免配或减配活动、超级会员活动、商品活动等。 1.满减活动满减活动是新店期的基础活动,活动力度会影响顾客的进店及下单转化。首先要了解清楚店铺的产品架构和产品价格的分布带。一般建议设计3到5档:第一档拉新引流,针对一人吃场景满减的门槛,金额小于最便宜的主品类,保证每单都能享受到;第二档提升客单,针对1至2人的用餐场景,满减门槛可以

    2022-10-31

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