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    茶颜悦色翻车?文化营销是“捡篓子”还是“捅娄子”

    擅长文化营销的茶颜悦色近期翻车了! 2月20日上午,#茶颜悦色道歉#登上微博热搜,因此前有网友质疑其产品包装上的文案涉嫌物化女性。随后,茶颜悦色不少存在歧义、暗示的文案被扒出,争议越来越大,茶颜悦色再次发布声明致歉。 图片来源:茶颜悦色官方微博 自成立以来,自带的传统文化属性,给茶颜悦色带来了巨大的流量红利,让其在新式茶饮品牌中独树一帜,甚至成为长沙的标志之一。近几年,还有不少餐饮品牌通过打“文化”牌提升品牌附加值。 如今,茶颜悦色因为文化营销翻车,打文化牌还是好的营销方式吗?茶颜悦色在文化营销上究竟做错了什么? 为什么餐企爱用文化营销 不同于产品营销,

    2021-03-01
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    牛肉粉“伏牛堂”更名为“霸蛮”,估值5个亿

    2014年张天一还是北京大学法学院的在读研究生,考研成绩专业第一,出版了两本书,北大“演讲十佳”,知名律师事务所实习经历……这份光鲜的简历,应该可以帮助他找到一份不错的工作。但是,24岁的他却“骑起自行车”,和3个合伙人东拼西凑了10万元,在北京环球金融中心地下一层一间37平方米的角落里,开起第一家牛肉米粉店“伏牛堂”。在这家只有14个座位、“比路边摊好一点”的牛肉米粉店,北大法学硕士张天一有个诨号“阿香婆”:创业之初,店里的牛肉都由他炒制,几乎每天,他都要忙到半夜,衣服上沾满了牛肉味,右手变得越来越强壮。伏牛堂开业之初,因为地下一层地址不好,门庭冷

    2020-02-27
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    有空间设计、VI设计的参与,才叫餐饮品牌的设计

    随着年轻消费者迭代,对餐饮品牌颜值的要求也越来越高。对餐饮而言,门店不仅要美观、考虑合理的动线、静线,还要符合品牌定位,服务于营销。在这个极其看重设计感的时代,餐饮门店的设计,并不单纯指空间设计,还包括了VI设计等很多方面,搭配品牌文化、营销等,共同构建出一个完整的餐饮品牌。做餐饮的都知道设计有多重要,但这也一直是压在餐饮人心头的大石。主要难题在于,很多时候餐饮老板们自己都不清楚,为什么要设计,要设计成什么样。有人花了钱,却设计得只讲究颜值不考虑适用性;有人设计餐厅,却和自己餐饮品牌的定位背道而驰,让营销活动成了空谈;有人设计VI,却都是看别人什么好

    2019-11-08
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    一个餐饮品牌从“网红”到“经典”,需要做些什么?

    成立两年,年销售额过亿,2018年小红书视频领域笔记数量和销售数量双第一的品牌,2019年618卖出两百万片雪糕......钟薛高是雪糕界名副其实的当红炸子鸡。但今天我们要和林盛聊的,不是钟薛高有多红,而是成为「网红雪糕」之后,品牌如何保持「流行」,并最终「走向经典」。新一代创始人中的佼佼者们往往具备较强的品牌意识,林盛也不例外。他认为“网红”本质是种能力,在今天成为“网红”是品牌的一条及格线。 同时网红不等于品牌,打造品牌是一个坚持价值观的过程。这集中体现在钟薛高为了达到用户体验至上而做出的「克制」与「坚持」。钟薛高内部奉行“打压爆品”策略。 一个

    2019-11-07
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    顾客不进你的店可能与你的招牌有关

    绞尽脑汁想品牌名,费劲心思琢磨logo样式,终于做出了一个好看的招牌,但开业后却发现并没什么用。这与你忽略了招牌真正作用不无关系。简单而言,招牌的作用就是告诉消费者你是谁?做什么的? 这就如早期的许多奶茶店,并没有品牌名,而是以“台湾珍珠奶茶”五个字突出品类。当店面做出名气了,就有可能成为响当当的老字号,也就是我们常说的品牌。为了与同行做区隔,此时的店面也会将品牌名作为重点突出。随着奶茶行业竞争加剧,就需要突出门店特色。如上图,快可立突出了使用世界级净水设备、自动封口机,突出快速、环保、卫生三个特点。而大口九则突出现场制作以及香滑可口两个特点。同时需

    2019-11-07
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    创意|你家餐厅还缺一张好海报吗?

    咸的、甜的、辣的、酸的···好的餐厅会通过视觉刺激大脑,让眼睛也能“大快朵颐”。运用好一张餐厅海报,能让客人一眼就为自己的食欲买单。我们总结了这个餐厅海报的常用技巧,有这一些技巧的海报可能会更有诱惑力。来对对,你家的海报有这一些的特点吗?01 文字层叠式编排 与文字层叠排版,使其产生三维空间感,看上去非常独特,并不失美观。02 尝试与插画结合 尝试与插画结合,会把餐饮海报变得有美感又有趣。话说,谁不会在好看的事物面前多驻足一下呢?03 大小对比,使版面张弛有度 当多图片出现时,如果所有图片都按相同的尺寸排列,毫无变化,给人呆板和黯然失色的印象。04

    2019-11-06
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    10种爆火抖音玩法,学会一个,你的餐厅就能红!

    火爆抖音的毛笔酥、口红甜品……一条抖音带火一个品牌,已不再是什么新鲜事。作为餐饮人的你是不是也想尝试着去抖音借借东风,吃一波抖音的流量红利,让自己的店也火一把?对此,小编总结了10种“吸睛”的抖音内容模式。1“抖”店名 抖音上一家店很火,老板另辟蹊径,直接将自己的店取名为“店”,为了引出店名,老板设置了一段有悬念的文案:听说你有一家很好吃的店要介绍给我,叫什么呢?叫店,到底叫什么?对啊,叫店、店、店、店店名与人名一样,你在取店名的时候,需要费一点心思。搜索抖音上的店名发现,有文艺范的、有中二的、有元素结合的、有唯美的......总结出来就是名字有创意

    2019-09-20
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    网红餐饮品牌:生于流量,败于信任

    2018-2019年是新锐消费品牌的元年:抖音、快手、小红书的红利,带火了一群网红品牌。除了美妆里的「完美日记」、「HFP」,牙膏里的「参半」,咖啡里的「三顿半」,就连雪糕里都冒出了「钟薛高」、「中街」和「奥雪双黄蛋」。网红品牌是幸运的,幸运在于它们可以在一夜之间家喻户晓,在各大社交网络上刷屏,销量可以达到一夜千万,投资人倒追着找上门想投进来。大家都想成为网红,做爆款,每天我的她经济行业群,能看到10份以上的各类《短视频冷启动攻略》、《小红书投放指南》…但网红品牌也是不幸的。在当下人人都在追逐流量、爆款,挤破脑袋想要爆火的同时,我们没看到的是网红效应

    2019-08-06
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    生意好的餐厅,都有一句让顾客过目难忘的话

    开餐厅做生意,也是需要换位思考的。餐厅运营中的某些问题,其实从消费者的角度来思考,更容易得到答案。有些时候的购买行为,并非由于店家什么高大上、伟光正,或者轰轰烈烈的表达,而是因为某个很小的细节打动了你,例如,台卡上某句贴心的提醒, 某个会心的表情,某句真诚的问候,等等。在那一刻,它也许戳中了顾客,刷卡买单那就是顺理成章的事情了。好的设计和输出,能够很好地向顾客表达品牌形象、价值和理念;能够与顾客玩在一起,能传达情绪,好玩,有趣;能嘘寒问暖,能让人感觉到贴心和温暖感;能分享实用信息,有利益上的获得感……当然,好的设计和输出,要反复地场景重现,多点触达,

    2019-07-24
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    “视觉中国”事件:餐企老板请注意,版权流氓的手正伸向你!

    4月10号晚,小编收到这样一条微信:“友情提醒各位同行,那个黑洞的图公众号别乱用,版权来自视觉中国,听说准备大捞一笔。”这条微信让原本想来个“嘿洞”宣传的激情,硬生生被“视觉中国”这个行业黑洞给浇灭了。好在这两天剧情反转,这个版权流氓赚钱不成,反被全国人民掀翻,对于“天下苦视觉中国久矣”的自媒体行业来说,这结果令人极度舒适。激动的心情平复后,我们想到的却是,版权流氓何止在媒体行业,其实餐饮行业同样需要谨防。微信截屏吃鸡不成蚀把米,股票大跌37亿4月10日,欧洲南方天文台(ESO)发布了人类首张黑洞照片,这张照片是调动了全球9个天文台的力量,集结了20

    2019-04-16
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    被山寨侵权怎么办?学至尊比萨,坚决打假!

    至尊比萨是广州的一家人气餐厅,由于名气太大而出现了很多山寨店,导致有消费者因为买到了假冒的“至尊比萨”而到正牌的门店去投诉。至尊比萨创始人陈天龙决定打假维权,并且在耗时一年之后,收到了2份打假胜诉的法院判决书。广州至尊比萨餐饮管理有限公司经营的至尊比萨品牌,获得“广东省杰出连锁品牌”“2018年度最具影响力品牌”“2018中国外卖更具成长性品牌”等称号,公司“至尊比萨”品牌,分布全国众多城市,享有较高的声誉。耗时一年,至尊比萨创始人陈天龙收到了两份法院一审胜诉判决书。两份,都是起诉未经授权,擅自使用与陈天龙所有的第19808052号注册商标近似的“至

    2019-02-26
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    八年经验:好的餐饮文案应该这样写!

    从事餐饮行业,无论你是做策划、运营官还是总经理,你都要和文案、PPT打交道;即便不是,你仍有可能面对要写方案、报告、工作总结等文稿。如果你数次打开word面对白花花的界面不知如何下手,不得不冲杯咖啡假装可以获得更多灵感,然并卵,那么你可能需要一些“没思路”的处方了。没思路有两种表现:短缺 和 短路 短缺是指长期没思路,即脑中无物,这也是“没思路”的根源所在—没有积累。短路是指暂时性没思路,可能由于同时完成多个项目导致没能尽快进入该项目的工作状态,也可能受情绪、压力等影响。针对以上两种情况,我们对症下药:治疗短缺的良方:积累素材 积累素材就像吃维生素,

    2019-02-21
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    别小看餐厅slogan,它可能会影响你的营业额

    那些刷屏的广告真能带来营收吗?广告有趣更重要还是清晰表达更重要,听听”定位理论“怎么说? 笔者曾向10个餐饮老板做过调查:什么是制约你打广告的主要因素?有7人担心没效果,3人说“性价比低”。这不禁让人想起“广告界的哥德巴赫猜想”——世界百货业之父沃纳梅克说,“我知道在广告上的投资有一半是无用的,但问题是我不知道是哪一半。”其实,“广告浪费”在生活中随处可见,但比广告被浪费更可怕的是,你找不到广告被浪费的原因。1 我的广告是如何被浪费的? 广告为什么会被浪费?其实,是广告没有触达消费者,品牌没有掌握“传播的套路”。这往往是多种因素的共同结果,主要有两方

    2018-11-20
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    北大管理学教授陈春花:打造成功品牌的6大核心要素

    编者按:品牌成功也有方法可寻。品牌是一种感觉,以及对于这种感觉的期待,它源于顾客的内心共鸣。今天所有的企业都需要创建品牌,那我们如何才能打造一个成功的品牌,有哪些方法、路径和原则,需要哪些能力,我将在本文中和大家一一道来。如何打造品牌 品牌不是简单造就的,品牌需要打造!有了品牌的七个核心价值要素(简洁、耐心、关联性、可接触性、人性化、无处不在、创新),就能打造品牌了。但我们在打造品牌时常常会有 3 个误区:1.很多人认为做广告就等于做品牌,广告密度越高品牌就越有可能出现,其实广告强度跟品牌没有关系。 2.认为品牌就是一个传播的事情,所以它是传播部门的

    2018-11-20
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    Prada旗下Miu Miu海棠湾国际购物中心开业 系三亚首店

    缪缪 (Miu Miu) 在中国三亚开设第一家店铺,全新店铺由著名建筑师罗伯托·巴奇奥基 (Roberto Baciocchi) 操刀设计,位于久负盛名的三亚海棠湾国际购物中心一层,单层店铺占地面积约215平方米。   缪缪 (Miu Miu) 全新店铺整体氛围明亮、精致,极富女性气质。玻璃墙外观,悬挂的背光式网状金属幕布,闪亮的陈列橱窗和大气的深棕色大理石入口皆以缎面不锈钢框架包边。店铺的设计处处传达出缪缪 (Miu Miu) 的创新精神。   店铺内部划分为三个纵向区域,彼此之间由宽大的镜面走廊连接,分别展售不同的产品系列。前两个区域专门展售皮具、手袋和配饰。

    2015-03-01
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    如何提高实体店产品销量——营销牛人为您支招

    看到网上有好多实体店铺老板们都在问如何增加自己店铺销量啊什么的,似乎这个问题困扰着每一位实体店老板,经朋友介绍,笔者认识了一位销售牛人——小陈,其貌不扬的小陈经营了一家手机店和一家品牌服装店,在当地是小有名气的店铺老板!在一个人口不足十万的县级市内,两家店铺每天纯利润上万元,其销售能力不得不让人刮目相看,经过交谈笔者总结了小陈成功的两个销售方法,供朋友们参考一下。 1、 制作宣传语音广告。现在商业街店铺门脸前面机会都会摆上音响放一些在当地找电视主持人录制一段广告循环播放。通常大家都是从本地的电台、电视台找主持人录制,这就不可避免的会出现一种情况,就是整个商业街凡是播放语音广

    2014-01-15
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    网店与实体店冲突吗?

    相关报告显示,过去一年全国电子商务交易规模超过7500亿元,比2010年增长逾60%。电子商务的这种狂速发展,让所有人都无法置之不理。假如说,21世纪的第一个十年,企业界的一致步履是“到农村去”,那么第二个十年则已经变成了“到网上去”。   然而,试过之后,大多数品牌企业都面对两难尴尬:网店与实体店冲突不断,难以协同,这让众多品牌企业苦不堪言,以致坦言“不做等死,做是找死”,很是纠结。甚至,良多企业干脆退出。既然电子商务是未来,退出肯定是在回避题目,企业必需想办法解决网店与实体店的冲突,使二者相辅相成,相得益彰。实在,这个题目的解决并不难,关键是企业必需有清楚的、同一的营销策略,而不是

    2014-01-15
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    服装品牌实体店营销 销售终端沟通仍有瑕疵

    导语: '婷美短信'再一次将电视购物的诚信问题推至风口浪尖,引发了我们对新消费模式下的企业与消费者关系的重新思考,电视购物存在的问题,在实体店是否也会存在?或者还有什么其他的问题制约着消费者?记者带着这些疑问走访了北京各大商场。 实体直营店退换货制度仍存差异   调查品牌:ZARA难放下的架子   店面虽大,却一直保持着门庭若市的购物场面,所有的商品都按照折后的价格被摆放在不同区域,便于顾客自由挑选,店员在不停地整理被翻乱的货架,显得有些机械,只有在顾客询问的时候,她们才会抬起头看你一眼。在这里,记者遇到了前来退货的顾客小A,上周,小A看到母亲喜欢的一件连衣裙

    2014-01-15

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