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  • 商业秘密
    蜜雪冰城注册多个新商标,意欲何为?

    “雪王”正在加速完善自身的“冰雪版图”。11月1日,小编从天眼查了解到,蜜雪冰城股份有限公司申请注册“蜜雪商学”“MXIB”多个商标,其商标的国际分类涉及广告销售、教育娱乐、网站服务等,当前商标状态均为申请中。 对此,小编向蜜雪冰城进行了求证,蜜雪冰城相关负责人表示,蜜雪冰城自2015年将原有的培训体系扩充为商学院,由于如今相关规定不能使用“商学院”,本次注册商标是将此前注册的“两岸商学院”改为“蜜雪商学”,并重新设计商标LOGO,进行注册。 规范品牌加盟机制 小编从蜜雪冰城方面了解到,蜜雪商学院主要是用于对加盟商和员工进行培训管理,除对新签约的客户进行为期12天

    2021-11-08
  • 商业秘密
    餐饮企业“喝酒”上瘾,越喝越有?

    “我有故事,你有酒吗?”“有,咱是去面馆、饺子馆,还是火锅店?” 近年来,随着“小酒”的兴起,餐饮企业也开始“不务正业”,纷纷卖起了“酒”。 “万餐皆可+酒” “和我在成都的街头走一走,直到所有的灯都熄灭了也不停留,你会挽着我的衣袖,我会把手揣进裤兜,走到玉林路的尽头,坐在小酒馆的门口。” 2017年,一首《成都》带火了小酒馆。“夜经济”下,靠着不到10元一瓶的酒,被年轻人热捧的“酒馆界拼多多”海伦司已于近日率先上市,成为港股“小酒馆第一股”。 眼看小酒馆的风越刮越大,大牌餐企也盯上了酒生意,于是“万餐皆可+酒”出现了。 2019年,星巴克旗

    2021-10-11
  • 商业秘密
    开火锅店、做面、磨咖啡,互联网巨头们为何会看上餐饮这门小生意?

    餐饮业到底有多香,知乎也做起了咖啡。 近日,由知乎旗下自有消费品牌知乎知物打造的3款挂耳咖啡宣布正式上线。上线之前,知乎征集了一部分公众号文章读者和多位知乎咖啡领域的优秀答主,对咖啡进行试喝,同时也在平台上发起了咖啡众测活动。 知乎之前,已有多家互联网企业跨界开火锅店、做面、磨咖啡。 (数据来源: 天眼查 ) 8月2日字节跳动投资餐饮管理公司东方鸿鹄,持股比例达13%。除此以外,字节跳动还投资了火锅食材店懒熊火锅、轻食品牌鲨鱼菲特、咖啡品牌Manner以及长沙柠檬茶饮品牌柠季等餐饮品牌。 7月28日,B站入股上海曾士餐饮,成为该公司的第二大股东,

    2021-09-06
  • 商业秘密
    生鲜便利难以赚钱的因素,原来是这些?

    每天都有便利店开张,也天天有便利店转让和倒闭。生鲜便利店也一样,很多想创业的人们都想从这看起来技术含量不高、进入门槛低的便利超市开创自己的事业。到处都有便利店加盟公司在向你招手,可生鲜便利超市更多的是自营、转型改造、别店兼营、连锁经营的模式。生鲜便利超市不赚钱倒是有一些共同原因,它们是门店“致命病毒”,染上这些病毒,你就会陷入经营的败局。 1.选址出错 生鲜便利超市算得上是一种专业经营,它近60%的商品和面积是生鲜品,蔬果、肉蛋、鱼鸡,加上干货日杂、烟酒饮料零食就是日常经营品项了,提供特定的商品就要有特定的消费商圈和群体。 所以它要求的店址商圈必须是临近住宅区

    2021-02-22
  • 商业秘密
    烟酒店转型便利店:社区便利店火的是什么?

    社区,俨然成为了巨头们下一步争相竞争的市场焦点。而以金融、零售、物流等各种形式来时介入的社区便利店,将成为未来社区的一种生态组成部分。 为什么现在社区连锁店和社区便利店这么火?连连传统而言“高大上”的银行都开始卯足了劲进入社区,开展社区银行网点的布局工作。 如果将之前的社区生态成为1.0时代的话,现在的社区生态就是2.0时代,而未来的社区生态就是3.0时代。为什么商业机构开始争相进入社区布点,金融、物流、零售行业无一不在社区这个最后的沃土上开展了竞争。 其实,最根本的威胁来自于线上,也就是以电商为代表的网上购物、消费、物流配送体验,已经很大程度上解放了人们的双脚,

    2020-12-14
  • 商业秘密
    花2块钱就能买到网红奶茶店的配方,靠谱吗?

    近日,有消费者反映,在网购平台上能买到多家知名茶饮、咖啡品牌的制作配方,而且价格便宜,包教包会。这些所谓的网红茶饮配方究竟靠不靠谱?这些商家又是通过怎样的途径获取的配方呢?多家网红茶饮店配方疑似泄露网上最低2元能买到今天,记者在网购平台上以关键词“奶茶配方”进行搜索,发现了不少号称是网红品牌茶饮配方的商品,售价从2元到200元不等。记者随后点进一个月销量在300笔左右的商品,商家介绍称,这些资料是100%原版内部技术,并且永久免费更新。电子版打包价58元,购买后不止可以拿到5个品牌的所有配方,还能拿到开店方案、原料采购途径以及员工培训手册等等。为了保

    2019-08-06
  • 商业秘密
    猪肚鸡火了,为何我劝你不要盲目跟风

    从2018年起,餐饮行业掀起了猪肚鸡热,主打猪肚鸡的新门店、新品牌层出不穷,市场竞争激烈。而2019年过半, 餐见君和多位餐饮人交流时,大家普遍认为,猪肚鸡市场暂处于混战状态,在这场互相抢夺底盘的角逐中,将会淘汰一大批竞争力不强的猪肚鸡品牌,为头部品牌的产生清扫道路。发迹于郑州的品牌——粤小煲猪肚鸡鲜汤火锅,是这场竞争中表现比较亮眼的一个。7月8日,粤小煲第二家店在大卫城10层正式开业。据门店数据显示,当日营业额超万元,午餐高峰期,23张餐桌全部坐满,最多的时候有7桌排队等候就餐。餐见君了解到,在距离粤小煲不过50米的距离也有一家猪肚鸡火锅店,周围更

    2019-08-06
  • 商业秘密
    地道的老北京炸酱面都有啥讲究?

    今天正式进入二伏天。常言道冷在三九,热在三伏。伏天就像一个大“笼屉”,湿度大温度高,蒸笼似的闷得人汗流浃背。在这种日子里,甭说吃饭了,就连动换都嫌累。但是按照老话讲,头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋,即使再没胃口,咱们也得在这日子口儿来碗面。要说在北京最受欢迎的是什么面?那肯定非炸酱面莫属了。今天,我们邀请国宴大师传承人于春礼,给大家讲讲怎么做炸酱面最地道。二伏就得来碗炸酱面。图片选自网络头伏饺子二伏面 三国时期就有讲儿一到伏天,大家最惦记的,一个是掰着手指头数日子啥时候能脱离“热”海;还有一个就是按照咱们老话讲的,吃头伏饺子二伏面。虽然这句话祖祖辈辈

    2019-07-22
  • 商业秘密
    烫火锅,怎么能少得了鲜毛肚

    重庆人吃火锅不说吃,而说烫 ,烫火锅一定要烫鲜毛肚。火锅味重,重庆人对食材新鲜和本味的要求相对并不高,毛肚是罕见的反例。毛肚就是牛胃,牛是反刍动物,共有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃,其中瓣胃就是毛肚的学名,呈叶片状,不分泌胃液 ,在牛身上的功用是吸收水分及草料被反刍过程中发酵产生的酸。图丨摄图网外地火锅店里通常出售的千层肚并不是鲜毛肚,而是牛肚经过高温蒸压后的加工产品,类似的还有发毛肚,也是用碱水或带有特定生物酶的液体浸泡,使其重新胀大的干毛肚。涮烫时,千层肚和发毛肚都不缩水,且久煮不老,口感也足够细腻爽脆,在外地广受欢迎,但大多数重庆老火锅

    2019-07-15
  • 商业秘密
    实地走访了喜茶、CoCo、奈雪等最火的9家奶茶店,我们发现了打造网红茶饮的秘诀

    中国奶茶的排队风潮,穿越太平洋,火到了欧美。四年前,美国南加州第一家CoCo奶茶开店的第一天,30分钟就卖光了所有的奶茶材料。当时,捧场排队的大多是亚洲留学生。但现在,打开谷歌地图,光是纽约的曼哈顿区都能搜到8家CoCo奶茶店,随便走进哪家,总有人在排队点单,不分昼夜。北美CoCo的受众可不止是中国留学生,美国的年轻学生、fashion girl、就连Justin Bieber的师父Usher都是CoCo的粉丝。国外年轻人不仅甘心排长队,更为能买到一杯CoCo奶茶发ins求赞而乐此不疲。近年来,茶饮市场成为餐饮业最火热的宠儿。随着消费观念的升级和人们

    2019-06-04
  • 商业秘密
    海底捞打火机爆炸:安全生产这门课,餐饮业到底缺了多少?

    昨天,一条令人揪心的“海底捞店内打火机在火锅里爆炸”的视频在网络上扩散。 受伤的女服务员,牵动着许多网友的心。 这件事责任到底在谁? 此类安全隐患,餐厅到底该如何应对?受伤服务员最新情况 海底捞:已安排专人照顾 网上流传的视频显示,5月15日晚21点43分,一位服务员用漏勺在煮沸的火锅里捞打火机时,突发爆炸,油汤大量喷溅在服务员身上,三人迅速散开。据了解,此次事件发生在昆明市海底捞南亚滇池路火锅店内,起因是两位顾客在就餐过程中,传递打火机时,不慎掉落火锅中,便叫来服务员打捞。而在服务员捞打火机的过程中,并未关火,也未疏散顾客。顾客似乎也没有意识到潜在

    2019-05-23
  • 商业秘密
    新骗局!假顾客要求用二维码付款,却转走快餐店老板2000元!

    科技为人们带来了便利,同样,也为犯罪分子提供了可乘之机。一男子假称要订餐,让快餐店老板把付款二维码上的数字给他,谎称网上付款,结果却是将快餐老板账户上的钱给转走了。这是怎么回事?近日,佛山禅城的开快餐店的罗女士接到一个陌生男子的电话,称需要订餐,而且一订就是9份。但是,对方也提出了自己的“难处”,由于正忙于工作,他们并没有时间在网上订餐平台下单,因此希望罗女士赶紧帮忙准备,稍后他们会过来取餐。罗老板的也做外卖。听到对方称需要订餐,她也没有多想便同意了。“我现在不方便扫码付款,你把二维码上面的那一串数字发给我,我就可以给你转账了。” 由于不是通过网上订

    2019-05-20
  • 商业秘密
    终极吃鸡指南:“鸡”的做法有哪些?它和谁是最佳CP?

    在美食界,鸡就是妥妥的顶级流量王。生活在中国,如果你每天三餐都吃鸡,保证可以吃上一整年,还不带重样的!“无鸡不成宴”,在中国人的餐桌上,“鸡”常常占据着最核心的地位。逢年过节,许多地方都少不了一道“鸡菜”。比如过年期间,广东人就会在桌子上摆一盘鸡,图一个大吉大利的好彩头。款待客人时,也会用鸡来宴客,以示尊重。大吉大利,回家吃鸡。图/全景平常觅食,你要是选择一些以“鸡”为主题的餐厅,无论是鸡公煲、烧鸡还是椰子鸡,都得做好排队的心理准备:鸡,可是众多吃货们的心头好!可以说,在美食界,鸡就是妥妥的顶级流量王。为了满足自己刁钻的味蕾,中国人总会通过各种各样的

    2019-05-17
  • 商业秘密
    为何肯德基和麦当劳有很多离职员工,却没人泄露配方?

    为何肯德基和麦当劳有很多离职员工,却没人泄露配方?看完涨知识肯德基和麦当劳是大家很熟悉的快餐店,而且在我国占据的快餐市场份额也在逐年提升,随着人们生活节奏的加快,爱吃快餐的人也越来越多了,肯德基和麦当劳都会招收很多的服务员,而这些服务员也不是很固定,有很大的流动性。所以就出现了这样的现象,不断的有肯德基和麦当劳的员工离职,然后再招收新的服务员。于是人们就有疑惑了,为何肯德基和麦当劳有很多离职员工,却没人泄露配方?难道快餐公司真的一点都不担心吗?实际情况是,肯德基和麦当劳还真的不为此事而发愁,他们也知道肯定会有员工的离职与流动,而且一点不会担心他们能泄

    2019-04-17
  • 商业秘密
    京东豪掷27亿收购翠宫饭店,背后藏着怎样的“阴谋”?

    2月11日,据天眼查显示,京东27亿收购北京翠宫饭店100%股权。尽管京东表态收购翠宫饭店主要为商务办公为主,但变更后翠宫饭店的经营范围仍包含销售食品,开设西餐厅等。京东这次收购举动背后,藏着怎样的小心思? 2月11日消息,据天眼查显示,京东27亿收购北京翠宫饭店100%股权。关于此次收购后的具体用途,京东公关副总裁宋旸向亿欧表示:“就是(用做)办公楼,西边研发人才多,便于招聘。” 公开资料显示,北京翠宫饭店成立于1987年,注册资本4.8亿元。本次收购方京东尚科为北京京东世纪贸易有限公司全资控股子公司,法定代表人为张雱,此前翠宫饭店的法人为李健。 (图片

    2019-02-15
  • 商业秘密
    老干妈辣酱生产全过程曝光,太震撼了!

    餐饮公司最后都会变成食品公司! 这是柳哥这些年接触了这么的餐饮品牌公司总结出来的一句话,只要是连锁餐饮品牌,最后都会走向食品加工厂的定位,那么我们今天来看看老干妈的中央生产厨房。 1 1984年,陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺,推出了别具风味的佐餐调料,令广大顾客大饱口福,津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"Lao GanMa", 也有译成"The

    2018-12-13
  • 商业秘密
    “餐霸公司”敲诈近八成在沪消毒餐具企业,非法牟利上百万元

    近日,上海市青浦区人民法院正式立案受理两起涉恶性质的敲诈勒索、寻衅滋事案。2017年3月至2018年3月间,李某伙同孙某(另案处理),纠集钱某、谢某(均另案处理)等人以空壳公司“上海餐霸企业管理有限公司”为掩护,以非法组织“餐消联盟”名义实施敲诈勒索行为。该团伙成员频繁通过恶意举报、威胁企业员工、安装GPS定位器跟踪拦截企业运输车辆等方式,胁迫近八成在沪消毒餐具经营企业(以下简称餐消公司)加入该非法“联盟”。除收取赞助费外,还要求各餐消公司从配送的消毒餐具利润中抽取每套0.02元作为“管理费”定期上缴该联盟。截至案发,累计非法牟利100余万元。上海市

    2018-12-12
  • 商业秘密
    万亿级的中国团餐市场背后却蕴藏着重重隐患

    团餐生意看似前程无限,但真操作起来,才发现并不是谁都能玩得转的。万亿级的大生意 在中国,有着“消费群体固定且庞大、供应链完整、SKU少、采购量大、计划性强” 等特点的团餐,应该是餐饮行业中最接近工业化的产业了。而中国庞大的工作餐需求,以及喜好热闹的天性,更是让团餐成为了一个炙手可热的金元宝。甚至在许多资本方看来,团餐都是餐饮行业中,一块未被开发的处女地。 今年5月,企业餐饮和消费解决方案提供商美餐网宣布完成数亿元 D+ 轮融资,投资方为阳光保险,具体金额未透露。;同时,另一团餐服务平台禧云国际也获得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元的 A 轮融资。这

    2018-12-06

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