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    异地消费同比增76% 餐饮紧抓“春节档”

    春节假期向来是国内年度消费市场走向的风向标。癸卯兔年春节假期今天基本结束,人们在这个春节假期的消费热情如何?数据说明了一切。 1月27日,美团发布2023年春节消费数据。相关数据显示,假期前6天,日均消费规模同比2019年春节增长66%,北京、上海、成都、重庆、广州等地消费规模居全国前列。异地消费较去年同期增长76%,与本地消费一起迎来强劲复苏,成为拉动经济回暖的“双引擎”。 小编也从美团方面了解到,今年春节假期,消费市场明显回暖,团圆聚会、家庭出行激发消费新场景,丰富多彩的文旅供给持续释放消费潜力,年轻人正成为消费主力。 排队等位超千桌,“团圆年”加速餐饮“春节档

    2023-01-30
  • 创业商机
    “看球经济”带动相关消费火爆 商家如何抓住这波热潮?

    卡塔尔世界杯正式开踢,球场上一片火热,场外的中国餐饮市场也热情万分。受“看球经济”带动,国内世界杯主题堂食套餐订单量环比增长80%。 上海“餐厅看球”热度全国第一,21点时段预订火热与三五好友约在餐厅,一边享受美食一边为喜爱的球队呐喊助威“才够尽兴”。据大众点评数据显示,开赛前三周,网友便已开始检索预订世界杯看球餐厅,过去七天“世界杯餐厅、看球餐厅”等关键词搜索量周环比增长556%。其中,上海、深圳、杭州、南京、长沙成今年世界杯“餐厅看球”需求热度TOP城市。 为提升经营效率,增加顾客消费体验的确定性,不少餐厅还开通了观球位手机预订功能,将店内适合看球的位置“搬”到美团Ap

    2022-12-12
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    实体店逆境重生与这部法规出台息息相关,实体店迎来“春天”了?

    过去电商是用“价格”逆袭的实体店,现在实体店早已经明白需要用“服务”扳回一局! 虽然以前电商的冲击给实体店造成了一定的压力,也听说过电商代替实体店,但看见各个巨头纷纷入驻实体店,就明白赢家最终还是实体店。电商获客成本远超实体店1、电商客户取得成本非常巨大,一般占到销售收入30%左右,有些甚至会高达50%。电商客户取得成本主要是流量成本、渠道成本、广告费等,各方面。2、传统实体店客户取得成本较小,实体店坐落在某区域,实际上某区域居民一般就是实体店意向性客户。实体店通过不同的促销措施、DM广告等宣传自己销售策略,吸引广大顾客光顾,一般情况下居民比较容易形成忠实客户; 3、电商和

    2022-12-12
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    西贝转战儿童餐,3个月售出超347万份!“家庭经济”能成为餐饮企业新的增长曲线么?

    餐饮界名流西贝又出新动作了!这一次的新动作是“儿童餐”!战绩喜人!五颜六色、荤素搭配的儿童餐深受儿童和家长的喜爱! 11月1日,西贝集团首次对外披露儿童餐战绩:西贝莜面村年平均接待近500万人次儿童,三个月售出347万份餐,同比去年增长73.5%。 事实上,“儿童套餐”这个“风口”早就出现了,不止西贝,像是老乡鸡、九毛九、绿茶等知名餐饮品牌等也都陆陆续续推出了儿童套餐。 “儿童套餐”是否能够吸引规模庞大的家庭消费市场?“儿童套餐”是否成为餐厅新的“破局点”? 图源:西贝餐饮集团官网 01.儿童餐市场有多大? 第七次人口普查显示,0-

    2022-11-28
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    社区餐厅呼声高 持续运营考验多

    疫情防控形势之下,家门口的社区食堂成了人们解决一日三餐的重要选择,就近打包带回家的模式,让很多老年人能轻松吃上热乎饭。小编注意到,北京社区周边的便民食堂和老年餐厅逐渐增多,虽然受到许多老年人的喜爱,但也部分存在定价过高、口味跟不上等问题。面对特定消费群体,社区餐厅要想火起来,还得算好盈利和性价比之间的平衡账。食堂解了居家吃饭难题中午11点多,回龙观蓝天嘉园社区便民食堂照例又开始供应午餐。最近疫情防控形势严峻,食堂暂停了堂食,但社区微信群里照例有工作人员发出每日食谱,为社区居民送餐上门。“最近一直居家办公,外卖进不了小区,吃饭就指着这家食堂了。”市民方女士自从搬进这个社区,就成了便民食堂的常客,

    2022-11-28
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    拓展新机遇!餐饮零售电商时代来临,餐饮老板如何消灭障碍!乘风而起?

    近几年,疫情持续阴影下,新零售赛道却捷报频传,发展喜人! 喜茶推出的瓶装饮料,已覆盖线下超3万个线下销售网点; 杨国福麻辣烫计划于2022年及2023年每年将推出约20-25款零售新产品; 眉州东坡旗下预制菜品牌—王家渡完成近亿元融资,正紧密筹备上市; 西贝以创始人名字命名的预制菜副牌“贾国龙功夫菜”,“牛大骨”在天猫、京东上都进入预制菜销量前十榜单…… 在移动互联网的浪潮下,餐饮零售或许会成为疫情之下很多餐饮企业新的机会。 01 近几年,餐饮企业完成了一场大变革!传统餐饮企业迎难而上,打了一场“升级战”,甚至是“生死战”,战况愈加

    2022-10-24
  • 创业商机
    火锅是个好赛道,收拾行囊再出发

    8月14日晚,海底捞于港交所官方网站发布盈利预警。在疫情的冲击下,海底捞依旧无力扭转去年下半年以来的持续亏损态势,其股价也应声下跌,曾高达4800亿市值的海底捞,现在已不足千亿。 次日,#人们为啥不爱吃海底捞了#词条登上热搜,网友们戏称:“价格越涨越高,天价火锅海底捞是我不配了。” 曾经风头无两的火锅行业老大,似乎正在被消费者抛弃。是“服务主义”难再奏效,还是火锅行业不香了呢? 火锅行业,不“香”了吗? 据海底捞披露,其2022年上半年预计收入不低于167亿元,最高可能下滑17.0%,报告期内公司的净亏损预计为2.25亿至2.97亿元。尽管相比于去年下半年高

    2022-08-29
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    五大“新餐饮”成风口, 业内人士:盲目跟风未必有回报

    如今“探店”成为热词,为了满足年轻群体和新中产消费者“注重社交、跟随潮流”的需求,餐饮的消费场景被持续拓宽,“新餐饮”逐步进入投资人视野。小编从企查查数据研究院获悉,《2021年五大“新餐饮”赛道投融资数据报告》出炉,酒饮、茶饮、面食、咖啡、烘焙成为五大风口。 图片来源网络侵删 低度酒令资本“上头”,茶饮国潮养生风兴起 据CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示,在2020年酒水消费市场中,90后、95后是唯一消费占比提升的人群,而低度酒则成为“年轻人喝的第一口酒”。从地区分布来看,“微醺”经济主要集中在上海、北京、深圳、广州、杭州等城市。 茶饮近些年

    2021-11-29
  • 创业商机
    便利店,药店下一个风口?

    近日,健之佳披露2021年半年度业绩报告,2021年上半年营业收入约23.79亿元,同比增加12.83%;归属于上市公司股东的净利润约1.22亿元,同比增加10.17%。 在健之佳半年报中,除了大篇幅介绍医药零售板块的相关情况,对便利店的描述也不少,并且在其公司战略中,便利店处于非常重要的地位。另外一心堂也在今年开始进入便利店,加上之前便利店卖药的事与药店产生的“恩恩怨怨”,药店圈这次主动进攻便利店,会不会成为药店“新零售”下一个风口呢? 便利店坪效高于药店 半年报显示,健之佳新增门店308家,其中自建230家,收购78家,因发展规划及经营策略调整关闭门店22

    2021-11-22
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    正餐快餐化、外卖占比升高,海鲜餐饮消费市场将迎巨变

    2021-2026 年海鲜餐饮行业市场发展前景怎样?有哪些趋势?海鲜餐饮企业怎样继续发展?近日,中国饭店协会发布《海鲜餐饮行业市场调研报告》,对中国海鲜餐饮行业的发展运行、产业链、供应链及市场竞争环境、海鲜市场的发展的现状与前景进行了剖析。 报告指出,2021-2026 年海鲜餐饮市场竞争不断升级,一线城市海鲜餐饮消费转型主要出现正餐快餐化、外卖占比较高等趋势。此外,主要消费场景逐渐从线下转移到了线上,相较于过去在店内用餐,线上订单需求量逐渐上升,与此同时,商家规模也随之增多。科技带来便利,也为商家带来多种选择,外出就餐已经不再是消费者的唯一选择。 图片来源网络,侵删 随着

    2021-10-25
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    当下连锁便利店品牌发展的几大趋势

    近几年,爱逛街的人们会发现,街边的店铺中出现了越来越多的品牌连锁便利店,那么,当下连锁便利店品牌的发展有哪些趋势呢?今天我们就来聊一聊。 1. 连锁便利店位置更改:社区便利店为主,商业街边店为辅 连锁便利店以考虑顾客的及时需求为本质特征。在社区商圈崛起之下,新旧社区积极拓展连锁便利店,满足居民日常需求。繁华市区设立街边店,满足消费者购物的及时性需求。精准定位指导精确选址,为便利店盈利提供必要的人流支撑。 2. 多元化入股方式,快速布局 便利店品牌要想长久生存,连锁经营是必经之路,要充分借助特许连锁方式,将门店迅速渗透到各县市,争取更大的市场份额。对于具有完善商业模

    2021-06-15
  • 创业商机
    下一个风口?互联网巨头为何厮杀“社区团购”

    社区团购并不是新事物,早在2016年就已小有发展,京东、永辉等均有探索。2018年,社区团购第一波投资热潮兴起,新玩家不断进场,然而由于过快扩张和无序竞争,大批企业资金链断裂,行业陷入低潮。 今年以来,新冠肺炎疫情改变了消费者的消费习惯和信息获取习惯,社区团购迎来爆发式增长。滴滴、苏宁、拼多多、阿里巴巴等相继将社区团购作为重点拓展业务。 今年4月,依托连接5000个社区的优势,北京链家正式上线了“链家社区生活”小程序,整合了社区公告、云打印、房屋估价、社区服务站、社区管家和社区公益等多个功能版块,为社区居民提供多种便民服务。 与此同时,近日北京家家悦商业管理有限公司

    2021-06-07
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    老牌餐饮纷纷“试水” 半成品菜的春天来了?

    颐和园推出半成品菜复刻“满汉全席”;预制菜品牌“味知香”上市,成为“预制菜行业第一股”。半成品菜的春天要来了? 近日,颐和园旗下老字号国宴餐厅“听鹂馆”开了网店,即将推出宫廷菜品,卖的正是“半成品菜”,宣称让人们在家中复刻“满汉全席”皇家味道。 作为清朝帝后曾经在此听戏、饮宴的场所,颐和园听鹂馆依然保持着当年的富丽堂皇。作为中华老字号,它也是全国仅有的几家曾经经营“满汉全席”的饭庄之一。此次开设线上官方旗舰店,颐和园听鹂馆共选择了31款特色商品,覆盖全国餐饮老字号、八大菜系特色招牌菜、古典宫廷餐饮及北京特产等品类,打造特色美食盛宴。 中华特色美食、文化餐饮增速高,保鲜等

    2021-05-31
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    2021年政府工作报告 透露了中国餐饮业哪些发展机遇

    3月5日上午9时,第十三届全国人民代表大会第四次会议在人民大会堂开幕,李克强总理作政府工作报告。 开局“十四五”,奋进新时代“十四五”时期的主要目标任务是什么?2021年政府工作报告指明了方向—— “十四五”时期是开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一个五年。我国发展仍然处于重要战略机遇期,但机遇和挑战都有新的发展变化。要准确把握新发展阶段,深入贯彻新发展理念,加快构建新发展格局,推动高质量发展,为全面建设社会主义现代化国家开好局起好步。 “十四五”时期主要目标和重大任务 着力提升发展质量效益,保持经济持续健康发展。 坚持创新驱动发展,加快发展现代产业

    2021-03-15
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    社区团购风潮下的便利店主:一年多卖7万多单

    社区团购的风潮越来越猛。 不到半年的时间,滴滴、美团等巨头入局,搅动起社区团购新的风潮。“沉寂”两年的社区团购,因为年初的疫情,再次风起云涌。 社区团购通过“预售+自提”的模式,方便了许多人的生活。 有人说,通过社区团购,能够让社区便利店的品类增加、结构互补,成为小店拓展用户的途径之一。也有人说,社区团购就是在搅局,大佬们烧钱走后,只留下杯盘狼藉。社区团购风潮之下,社区便利店的店主们遭遇了什么,态度又是如何呢? 积攒人气、成本考量……便利店店主接受度不一 在对待“东征西战、你追我赶”的社区团购时,社区便利店店主无疑处于纽带位置。 对于这些社区

    2021-03-08
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    2020年注销餐饮企业超32万家 2021年餐饮业前景如何?

    8210亿元!这是春节期间,全国重点零售和餐饮企业实现的销售额,比去年春节同期增长了28.7%。 统计数据显示,我国目前共有超过1238万家餐饮企业,餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势,其中2020年共成立超过252万家。 根据国家统计局发布的数据,2020年,全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%。 而牛年“开门红”,在创新求变的大背景下,餐饮业带给了大众更多“牛”转乾坤的期待。 2019年,美团CEO王兴的一句感慨被广为流传:“今年是餐饮业过去10年里最差的一年,或许是未来10年里最好的一年。” 似乎真的一语成谶。 根据中国烹饪协会分析

    2021-03-01
  • 创业商机
    “开门红” 餐饮老板看好今年饮食市场

    元旦假期,广州城内多家餐饮门店营业额大幅攀升。假日里,各大餐厅门庭若市,堂食消费热情高涨,门店服务人手紧急加派,部分餐饮为此特别延长了营业时间。多位餐饮老板都表示看好今年饮食市场。 排队等吃 取号数竟超三千 本地餐饮在元旦期间迎来消费高峰,排队现象非常火爆。天河东路的超级文和友在2020年12月31日取号数达2700多号,2021年1月1日取号数达3400多号,1月2日则是3000多号。在去年8月份获得本报颁发的“广州夜生活十大网红打卡点”后,到店参观游览的人数节节攀升。元旦期间,为做好疫情防控工作,超级文和友特别将用餐与参观两种类别客群分两条队伍排队,在1月2日晚间7点半

    2021-01-11
  • 创业商机
    90后喝奶茶更爱哪种口味?

    茶饮消费现在是年轻人的天下,但从消费者洞察来看,他们到底在饮品的口感和风味有哪些喜好?产品研发师可以有的放矢。 最近,跨国咨询机构——益普索发布了《2020健康饮品研究报告》,部分给出了数理化的画像和描述,让我们来看看。 益普索,于1975年成立于法国巴黎,是全球领先的市场研究集团,业务遍及全球 90个市场。专注于为客户提供从市场及消费者理解、创新研究、品牌健康度追踪等多个领域的顾问咨询服务。 报告认为,聚焦于茶饮单一品类,50%的90后偏爱于茶饮料(包装即饮茶和现制茶饮);其次是袋泡茶(35%),而传统的原叶茶不足10%。 在众多茶饮料中,奶茶类饮品依然在新式茶饮

    2020-09-21

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