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西贝试水儿童餐零售化市场;真功夫20件商标被宣告无效

发布时间:2022-11-09 浏览次数:702次 来源:

西贝将推出西贝儿童餐零售产品,目前部分门店已经设立儿童餐零售柜档口;真功夫20件商标被国家知识产权局宣告无效;煌上煌发布三季报显示,公司前三季度实现营业收入16.18亿元,同比下降16.33%;净利润约为8448.68万元,同比下降53.97%;五芳斋设立子公司,将开展食品零售与轻餐饮模式门店业务;全聚德2022年前三季度,公司实现营业总收入5.64亿元,同比下降22.31%;海底捞上新“泡菜鸭锅底”,依靠新品提升门店翻台率。详情请看转门面网《开店指南》。
西贝试水儿童餐零售化市场
据消息,11月1日,从西贝餐饮集团(以下简称“西贝”)获悉,其将推出西贝儿童餐零售产品。目前,部分西贝门店已经设立儿童餐零售柜档口,同时在西贝商城已经上线部分产品。另外,西贝还首次公开了联合中国营养学会推出的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告。
西贝对外公布关于儿童餐的战略规划中显示,西贝首次试水儿童餐零售化市场,优先推出针对于儿童“早餐”需求的产品。产品包含西贝莜面村的莜面系列、儿童奶制品系列。
通过西贝线上商城也可以看到,目前上线的主要是包括蒙古奶酪牛肉卷、虾饼、莜面条等产品,与线下儿童餐产品几乎一致。根据西贝相关负责人的介绍,此类零售产品针对儿童的“早餐”需求,西贝将把更适合儿童早餐的产品实现零售化,而西贝的堂食满足了众多儿童家庭的午餐、晚餐需求。

△图片来源:西贝筱面村公众号

事实上,西贝的儿童餐业务一直在旗下品牌西贝莜面村上体现得较为突出,从2017年提出“家有宝贝,就吃西贝”的口号,到近几年西贝莜面村的定位也逐渐“家庭化”。如今对于儿童餐的深耕似乎也为西贝莜面村品牌制定了一个明确的方向。
对此,西贝餐饮集团副总裁宋宣表示,对于西贝莜面村品牌而言,其最突出的战略定位就是家庭友好餐厅,而儿童餐业务是重要的策略落脚点,未来将不断加持儿童餐业务,包括儿童餐的外卖化、零售化、有机化、环保化等。比如,目前儿童餐外卖业务全国已经陆陆续续在开始上线。
据了解,根据西贝门店数据统计,西贝莜面村儿童客流年均服务近500万人次,这500万人次是每天从各门店收集的儿童餐就餐人数的集合。2022年6月至8月,西贝莜面村门店累计儿童客流超159万人次。期间,西贝莜面村门店售出超347万份儿童餐,同比去年增长73.5%。
真功夫20件商标被国家知识产权局宣告无效
据消息,近日,李小龙后人和广州真功夫餐饮管理有限公司商标权纠纷一案有了阶段性结果。中国商标网显示,真功夫申请的20件图形商标被国家知识产权局裁定无效。
根据国家知识产权局作出的相关商标无效宣告裁定,真功夫申请的20件与李小龙的肖像及经典动作几近相同。
公开信息显示,2021年9月,申请人李小龙文化信息咨询(上海)有限责任公司对真功夫系列商标提出无效申请,该公司法人系李小龙女儿李香凝,申请人股东李小龙有限责任公司为李小龙形象权的合法所有权人,二者均为李小龙利害关系人。申请人认为,真功夫系列商标在未经许可的情况下使用了李小龙的经典形象,借助知名人士效应获得利益。

△图片来源:真功夫官方微博

真功夫使用形似李小龙肖像作为商标多年,小编查询发现,此次裁定无效的系列商标中,最早于2004年申请注册,此前,真功夫名为“168蒸品快餐店”,后更名为“双种子”。据报道,真功夫创始人蔡达标花费400万元设计公司品牌logo,使用酷似李小龙的经典动作形象后,餐饮事业发展飞速。
国家知识产权局认为,真功夫系列商标均违反《商标法》,李小龙是一代武术宗师,中国功夫首位全球推广者,好莱坞的首位华人主角,被誉为“功夫之王”,在争议商标申请注册之前,李小龙已是家喻户晓的公众人物,具有极高的知名度和广泛的影响力。争议商标与李小龙的肖像及经典动作几近相同,作为商标使用在核定服务上,易使消费者对服务的来源等特点产生误认。依据《商标法》第十条第一款第(七)项,争议商标予以无效宣告。
北京市京师律师事务所孟博律师表示,根据《商标法》第四十七条第一款的规定,依照本法第四十四条、第四十五条的规定宣告无效的注册商标,由商标局予以公告,该注册商标专用权视为自始即不存在。
云南鼓励、支持打造咖啡综合体
据消息,为加快培育一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收作用明显的精品咖啡庄园,提升咖啡产业精品率和精深加工率,加快推进云南省咖啡产业提质增效和转型升级,云南省农业农村厅日前印发《云南省精品咖啡庄园认定管理办法(试行)》(以下简称《办法》),《办法》自2022年11月1日起施行。
《办法》指出,精品咖啡是指优选适合品种、合适区域种植、口感风味独特,通过适当方式加工,经专业机构或组织品鉴,杯测分在80分以上的优质咖啡。精品咖啡庄园是指有固定的种植、生产、经营和休闲观光场所,看得到咖啡园、触得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、听得到咖啡故事、体验得到咖啡文化,鼓励、支持发展为一二三产业和咖文旅融合的咖啡综合体。
△图片来源网络侵删
《办法》指出,在云南从事咖啡种植、加工、销售和文旅等,并有工商登记注册的经营主体,均可申报云南省精品咖啡庄园。《办法》规定,申报主体需从事咖啡生产经营活动三年以上,有适度经营规模和休闲观光场所,基地规模不小于1000亩,年销售收入不低于1000万元,精品咖啡豆年生产总量不低于20吨且近三年产品质量抽检合格。
获得“云南省精品咖啡庄园”称号的生产主体,在有效期内优先享受绿色发展、良种良法推广、加工能力提升、品牌宣传推介等方面系列扶持政策;优先享受各级政府的媒体宣传推介资源;可以在其产品包装、说明书及宣传推介、展示销售活动中使用“云南省精品咖啡庄园”字样或统一标识等。
霸王茶姬在马来西亚试水新店型
近日,霸王茶姬在海外推出新店型,首家「CHAGEE Express店」在马来西亚开业。与以往开业的旗舰店和标准店不同,Express店主打“grab-and-go”的即买即走新模式,定位仍聚焦于中高端价位段消费者,首批6家门店将开设于商场和热门商圈的核心客流地段。
另外,霸王茶姬也在首家Express店中第一次启用了全新自研智能自动冲泡设备,希望进一步增效降本。

△图片来源:霸王茶姬

Express店是霸王茶姬在东南亚本地化运营的重要一步,同时也表明霸王茶姬正有意测试“小店模型”,并以新店型突破传统奶茶店以华人为主的客群,加快下沉到本地饮品市场。
从门店菜单信息来看,Express店的SKU更集中,仅有21款产品,并且更聚焦在“茶”,不再售卖水果类饮品,有意凸显与咖啡相对的“原叶茶”特色。
煌上煌前三季度营收净利双降
据消息,近日,卤味食品企业煌上煌发布三季报显示,公司前三季度实现营业收入16.18亿元,同比下降16.33%;净利润约为8448.68万元,同比下降53.97%。值得注意的是,第三季度,煌上煌净利润为457.13万元,同比下降86.4%;扣非净利润为73.01万元,同比下降97.28%。

△图片来源:煌上煌微信公众号

对于净利润的下滑,煌上煌在财报中表示,主要原因是一方面疫情反复,人流量下降,致使终端门店的单店收入一直未能恢复;同时,部分门店经营亏损导致关店数量增加,使得2022年前三季度营业收入同比下降。
另一方面是复杂严峻的国内外形势和经济环境带来能源价格的大幅波动,主要原材料和包装材料成本持续上涨,生产能耗、配送等环节成本增加,同时企业人工成本占收入的比重也持续上升,使得公司产品毛利空间不断被压缩。
煌上煌在此前回应投资者提问时表示,目前公司已制定“千城万店”战略,计划在未来3-5年门店总数达到1万家以上规模,卤制品业务实现47亿元销售目标,米制品业务实现11亿元销售目标,通过开展业态力、服务力、商品力、体制力、人才力“五力”提升行动计划,拉近与竞品的市场差距。
五芳斋设立子公司
将开展食品零售与轻餐饮模式门店业务
据消息,10月31日,浙江五芳斋实业股份有限公司(简称“五芳斋”)发布公告,拟与嘉兴市节伴企业管理合伙企业(简称“节伴”)共同出资成立子公司五芳斋(浙江)食品供应链有限公司(拟定名称)(简称“食品供应链”)。
五芳斋以自有资金认缴出资900.00万元人民币,占食品供应链注册资本的90%;节伴以自有资金认缴出资100.00万元人民币。

△图片来源网络侵删

据了解,节伴为食品供应链的员工持股平台,以合伙企业形式设立。节伴尚未正式设立,拟由五芳斋副总经理沈燕萍(拟任食品供应链总经理)出资40.00万元、占比40%,吕斌等4名五芳斋员工(拟至食品供应链任职)合计出资50.00万元、合计占比50%,预留10%的股权用于未来吸引更多人才、壮大核心管理团队,预留部分暂由沈燕萍出资并代为持有。
五芳斋此次子公司的成立主要为开展食品零售与轻餐饮模式的直营及连锁加盟门店业务。鉴于新业务开展难度较大,五芳斋拟通过引入管理团队入股与后续股权激励的方式,激发管理团队的创业热情。
后续股权激励形式为:激励目标达成后,公司向节伴无偿转让食品供应链10%的股权,计人民币100万元出资。转让完成后,公司持有食品供应链80%股权、节伴持有食品供应链20%股权。
具体激励目标为:①在2023年6月30日前,完成开设6家以上(含6家)直营门店;②在开业60天内,食品供应链旗下的全部直营门店平均日含税销售额不低于2020年及2021年五芳斋新开直营门店平均日销额。上述两项条件需同时具备。
五芳斋表示,本次共同投资是五芳斋在食品零售与轻餐饮模式的连锁加盟门店业务的积极探索,依托公司现有强大供应链能力与公司品牌号召力,培育公司新的利润增长点。
力推餐饮供应链全面零售化
盒马要做鲜食预制菜第一渠道品牌
据消息,10月31日,在2022盒马“新零供”大会上,盒马3R商品中心总经理田鑫提出,将推动餐饮供应链全面零售化,并且要做“鲜食”预制菜第一渠道品牌。
近年来,餐饮零售化正在逐步成为餐饮行业的“第三增长曲线”,而预制菜成为了餐饮供应链企业、餐饮企业探路零售化的试金石。
火热的预制菜赛道,盒马是个“另类”的存在,从2017年起,盒马工坊就开始尝试通过用“鲜制”的方式解决餐饮零售化的问题,第一款产品就是手工现制的新鲜馄饨,迄今仍是经典不衰的热门单品。

△图片来源网络侵删

2019年,盒马与曾经专供餐饮渠道的水产供应链品牌浔味堂将烤鱼搬到了盒马的冷藏货架上,成为双方打开冷藏预制菜市场的“钥匙”。冷藏烤鱼半成品上市后,销售超出预期,目前这款烤鱼仍然是盒马“鲜食”预制菜的销冠,年销售额超过2500万元,口味也从最初的1个逐步扩充至现在的5个。
为了进一步完善自身的优势,盒马重金投入基建。今年8月,位于成都、武汉的两大供应链运营中心率先投产,其中3R专属的中央厨房工厂也已启用。成都的中央厨房工厂内,还设立了区域研发中心,进行地方特色预制菜的研发,还引入了数字化解决方案提升效率。接下来,北京、上海、广州、西安的央厨也会陆续投产,形成辐射全国的短供应链网络。
目前,盒马已在全国建立起300余条餐饮供应链,自建了8个供应链中心,并与超过100家餐饮企业共同探索零售化解决方案,包括地方老字号、网红茶饮、米其林餐厅等。
强大的研发能力,加上不断完善的基础物流,也吸引了更多餐饮企业“搭车”试水预制菜。今年10月,盒马联名网红泰餐厅“就是泰”推出的咖喱面包鸡上市,仅一周时间就成功跻身“方便速食新品榜”榜首,成为又一个餐饮零售化的成功探索。
瑞幸咖啡就索赔5.6亿余元回购款案上诉
据消息,10月27日,云南省昆明市中级人民法院向优晟(天津)科技发展有限公司等公告送达信托纠纷案件上诉状。公告显示,原告瑞幸咖啡(中国)有限公司不服(2021)云01民初6084号民事判决提出上诉,诉求改判被上诉人在一审判决第一项及第二项下的付款义务承担差额补足责任(即回购价款5.6亿余元及相应利息)。

△图片来源:瑞幸咖啡官博

据此前送达的起诉书、一审判决书等公告显示,原告瑞幸咖啡(中国)有限公司请求判令被告优晟(天津)科技发展有限公司向原告支付回购价款5.6亿余元及利息;被告神州优车股份有限公司就给付义务承担差额补足责任。
判决文书显示,一审法院判决被告优晟(天津)科技发展有限公司向原告支付回购价款5.6亿余元及利息,原告有权以被告优晟成益(天津)信息技术有限公司质押的3699万股被告神州优车公司股票折价、拍卖或者变卖所得价款在部分金额范围内享有优先受偿权。
全聚德2022年前三季度亏损1.75亿元
据消息,10月29日,全聚德披露2022年第三季度报告。报告期内,公司实现营业收入2.37亿元,归属于上市公司股东的净利润为亏损2259.16万元,第三季度利润同比减亏7.31%。
而2022年前三季度,公司实现营业总收入5.64亿元,同比下降22.31%;归母净利润亏损1.75亿元,上年同期亏损6682.52万元;扣非净利润亏损1.77亿元,上年同期亏损7934.27万元;经营活动产生的现金流量净额为-9758.63万元,上年同期为-2378.18万元。

△图片来源:中国全聚德公众号

全聚德表示,今年前三季度,公司继续围绕老字号“守正创新”工作主线,坚持统筹疫情防控和生产经营两手抓,一方面确保安全运营,另一方面,全力推进年度重点项目实施。多个主力门店升级完成正式营业,餐饮食品化采取多品牌、分步上市策略,产品线持续丰富。但由于疫情多发散发,客流恢复不及预期,部分区域餐饮门店继续停止堂食,对报告期营业收入、经营成果产生较大影响。
全聚德党委书记、总经理周延龙在投资者调研活动中表示,餐饮企业是产业基础,目前正在升级存量门店,包括升级硬件、服务模式、产品结构调整等方面;增量餐饮业务,多品牌协同发展,疫情期间在北京和外地新开了四川饭店,效果很好;推动品牌年轻化发展,在开店场地、装修风格、产品呈现等方面更符合年轻人的综合体验感。
海底捞上新“泡菜鸭锅底”
据消息,10月28日,海底捞举办秋冬新品线上发布会,11款全国性产品亮相,其中包括海底捞瞄准民间菜推出的“泡菜鸭锅底”。
本次上新的核心产品“泡菜鸭锅底”是一款流行于四川东部、重庆以及苗家人的特色美食,具有浓郁的川渝风味和强烈的品牌烙印。海底捞方面透露,目前推出的新品激发了顾客的购买欲望,线上发布会开播3小时后,海底捞在平台的本周全国品牌团购带货榜上位列5名,在川渝火锅品牌中位列第1名。

△图片来源:海底捞火锅官博

海底捞执行董事、产品委员会主任宋青表示,海底捞此次推出新品,创造性地以目前火锅市场较为少见的以鸭为主料的酸香味型有料锅底开辟细分领域;在产品搭配上,将锅底、菜品、小吃、饮品四大品类中风味互相匹配的产品集中推出,营造更具记忆感的用餐体验;在品质优化上,实现原料品质、研发流程和生产工艺的共同提升;以“用户共创”方式,通过新品品鉴形式,让消费者参与海底捞新品研发。
据了解,2021年底海底捞发布“区域上新+全国上新”双轮驱动的全新产品规划,2022年其推出的多款爆款新品在提升拉新和增强复购方面作用明显。据海底捞公布的数据显示,今年1月和6月两次产品上新,使得海底捞全国门店整体翻台率较去年同期有明显拉升。
紫燕食品第三季度净利润同比减少16.37%
据消息,紫燕食品发布2022年第三季度报告,实现营业收入11.05亿元,同比增长14.05%;归属于上市公司股东的净利润1.12亿元,同比减少16.37%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.06亿元,同比减少15.23%;基本每股收益0.30元。这是9月上市后,紫燕食品发布的首份业绩报告。
紫燕食品发布的经营数据显示,鲜货产品收入23.8亿元,占比87.74%,其中夫妻肺片收入8.54亿元,占比为31.49%。整禽类产品收入7.53亿元,占比27.74%。香辣休闲3.25亿元,占比11.97%,其他鲜货收入4.49亿元,占比16.54%。

△图片来源:紫燕百味鸡官博

就销售模式而言,紫燕食品经销模式收入24.34亿元,占比为89.72%,直营模式收入3121.33万元,占比为1.15%其他收入为2.48万元,占比为9.13%。
据了解,9月26日,紫燕食品正式在上交所敲钟上市,计划募集资金5.65亿元,主要用于产能扩充、仓储物流、信息化以及研发等相关领域,以谋求下沉三四线市场,布局全国。2022年上半年,紫燕食品实现营收16.37亿元,较上年同期增加了16.52%。
值得注意的是,紫燕食品的品类相对全面,除了休闲属性外,更重要的是佐餐场景,市场更广。渠道方面,紫燕食品除了加盟门店外,还包括B端多个渠道,未来市场空间更大。
老乡鸡更新招股书
未来3年计划新开700家门店
据消息,安徽老乡鸡餐饮股份有限公司(以下简称“老乡鸡”)日前更新招股书,继续推进A股主板上市进程,国元证券担任保荐人。
招股书显示,截至2022年6月30日,老乡鸡拥有 997 家直营门店和102 家加盟门店。相较于截至2021年12月31日的991家直营门店和82家加盟门店,半年过后,老乡鸡的直营门店数增加了6家,加盟门店数增加了20家。

△图片来源网络侵删

根据老乡鸡的规划,其未来3年内计划在上海、南京、苏州、深圳、北京、武汉、杭州和合肥、芜湖等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺,并且将斥资6亿元在上海设立华东总部,且随着后续上海生产加工基地的建设并投入使用,老乡鸡预计将进一步加大华东和周边地区的市场覆盖。

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