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烧饼店开出1.2万月薪招本科生是炒作吗?海底捞起诉每日优鲜追讨百万货款

发布时间:2022-11-21 浏览次数:632次 来源:

山东一烧饼店开出1.2万的高薪聘请本科生;陆正耀库迪咖啡注资3亿元成立供应链公司;Lady M在内地6家门店更新为La Repete,新品牌股东包括如涵、有赞联合创始人;海底捞起诉每日优鲜追讨百万货款。详情请看转门面网《开店指南》。

烧饼店月薪1.2万招本科生

是炒作还是另有隐情?

据消息,“招聘人才月薪8千—1万2千元,35岁以下,本科生优先。”近日,山东济南一家29年历史的烧烤店因这则招聘启事火了。

对于高薪招收大学生一事,73岁的店主王贵钦解释称,刚开店的11年间,因为没有发酵技术,他一直没有赚到钱。后来,他买了大量关于发酵的书籍,“济南、济宁的书店,我都逛遍了。”到了2004年,他终于形成了自己的一套技术体系,自此才开始把店铺经营起来。正因为他在烧饼技术的探索过程中,认识到了知识的重要性,所以,他才愿以月薪过万招本科生。
王贵钦还称,目前店里员工最高学历是大学本科,是应届毕业生。“实际的工资比招聘上写的还要高,日工资在400元左右,高的达到600元左右”。
“有老员工刚来济南就买了一套房,现在贷款又买了两套,店里9个员工已经有7个从农村户口转为了城镇户口,在济南安家落户。”王贵钦表示,在店里打工只要三年以上,家庭绝对脱贫,打工十年的,绝对能在城里安家落户。

△图片来源网络侵删

对此,有网友表示质疑,认为卖烧饼不可能这么赚钱。房子又不是白菜价,难道老板倒贴钱给员工,要不然,员工能挣钱买房?
但也有网友称,烧饼店如果产品对路,经营得好,小小生意确实也可以赚大钱。比如2018年4月《绍兴晚报》就曾报道,在绍兴市越城区中兴路上的何家烤饼店,2元一个小烧饼,平均每天卖1500个,多则2000个,月营业额达9万元,除去房租、人工等成本,利润在5万元左右。这样算下来,一年的利润有60万元。
小编认为,尚且不论该烧饼店是否赚钱,烧饼店愿意花月薪1.2万招本科生,其实也反映出行业对人才的需求。不可否认,传统小吃要做大做强,做成连锁店,甚至做出一个大品牌,未来确实还需要高层次的人才加持。
库迪咖啡注资3亿元成立供应链公司
据消息,近日,库迪供应链管理(海南)有限公司成立,注册资本3亿人民币,法定代表人为钱治亚,经营范围包含:食品销售;食品互联网销售;供应链管理服务;餐饮管理;企业管理等。股东信息显示,该公司由库迪咖啡(北京)有限公司全资持股。
小编注意到,目前库迪咖啡已在福州、北京等地相继开出首店。另外,也有消息称,杭州、南京、沈阳、厦门、成都、重庆等地的门店已开始进行装修。

△图片来源:库迪咖啡小程序

目前库迪咖啡现有产品包括阿根廷、生椰、燕麦、圣代等系列产品,原价在18元-32元之间,现阶段试营业期间均为9.9元。
此前,就有消息称,从库迪的运营模式来看,其或许将走轻资产加盟路线。现在成立供应链公司,或再验证了这一点。宣传资料表示,库迪咖啡的企业愿景为:“搭建基于互联网技术的业务支撑平台,整合品牌、产品、供应链和运营服务优势资源,助力联营商轻松成为咖啡梦想家,让天下没有难开的咖啡店。”
西贝所有门店将植入专业儿童餐档口
据消息,11月15日,西贝餐饮集团方面表示,西贝北京六里桥店已升级为旗舰店。未来所有的西贝莜面村门店都将植入专业儿童餐档口,而贾国龙功夫菜档口将全部退出线下实体店,转向线上销售渠道的同时,未来也将进入商超销售。
在六里桥店看到,升级重装后的六里桥店在一层为牛大骨、羊蝎子、杂粮、功夫鱼、藿香鱼等招牌菜设置了明档档口,工作人员搓莜面的过程也以透明厨房的形式呈现,此外还设置了可以自选小料的草原酸奶区域、专业儿童餐档口和鲜果汁吧等。

△图片来源:西贝筱面村公众号

西贝相关负责人表示,西贝的不同门店将根据自身的顾客群体和经营情况特点,选择这些明档档口的植入。根据集团战略,未来西贝将持续发力专业儿童餐,所以专业儿童餐档口将成为门店的“必选项”。
广州黄埔区出台“餐饮8条”
餐饮企业最高可获得600万扶持
据消息,近日,广州市黄埔区、广州开发区商务局正式对外发布《广州市黄埔区 广州开发区 广州高新区促进餐饮行业高质量发展办法》(以下简称“餐饮8条”)。
据悉,“餐饮8条”包含扶持发展壮大、提升品牌能力、建设特色园区、鼓励智能升级四条核心条款。该政策明确,若餐饮企业能达到四条核心条款兑现要求,最高可获得600万元扶持资金。
具体来看,比如在鼓励餐饮企业走品牌化路线方面,“餐饮8条”政策明确表示,对获得中国饭店协会或中国烹饪协会认定的“中国餐饮百强企业”“中国团餐百强企业”,一次性给予20万元补贴;对餐饮产业园的运营主体和入驻企业给予相应补贴,政策有效期内,给予园区运营单位每年最高50万元补贴,入驻企业每年最高补贴60万元租金。

△图片来源网络侵删

此外,“餐饮8条”还提到,支持餐饮企业建设智能中央厨房,对投资500万元以上(含500万元)建设智能中央厨房,应用智能化生产线、智能烹饪设备等餐饮企业,单个企业最高可获得补贴100万元。
下一步,黄埔区将乘势抓住广州市建设国际消费中心城市重大机遇,大力促进餐饮行业与大数据、人工智能等新一代信息技术的深度拥抱融合,抢先进入餐饮行业新赛道,为实现高质量发展提供强有力支持。
Lady M内地6家门店更新为La Repete
据消息,Lady M已经关闭的部分内地门店又有新动作。近期,Lady M在上海的5家门店和北京1家门店原址,突然换成了甜品品牌“La Repete”,同样主打法式千层蛋糕。
La Repete的门店总体和Lady M原门店并无区别,还是独立的两层小洋房、3个门,整体装修以橙色和白色为主。
从商家在大众点评所上传的九道招牌菜可以看出,与Lady M相同,La Repete也以千层蛋糕为主打产品,此外,还有奶油蛋糕、海绵蛋糕以及芝士蛋糕,每片价格范围为59-66元,比起Lady M单片65-75元,便宜了将近10%。

△图片来源:La Repete微信公众号

此前,有多家媒体报道称La Repete是Lady M原代理商顺利园开出的新品牌。不过,La Repete上海国金中心和新天地店的店员均予以否认,表示他们是独立的本土甜品品牌,和Lady M没有关系。
企查查信息显示,La Repete由下午时光(上海)商业经营管理有限公司(下称“下午时光”)所持有。该公司成立于2021年12月13日,注册资本为200万人民币。
值得注意的是,下午时光的股东背景并不简单。下午时光的法人代表、财务负责人、执行董事李上镇,持股65%,亦是如涵控股联合创始人、董事。另一位股东、监事黄荣荣,持股10%,他是有赞联合创始人、有赞餐饮的执行董事兼总经理。还有一位股东许斌麟持股25%,暂无公开信息。
据转门面网小编了解,Lady M自2017年进入中国大陆以来,一直由授权合作伙伴顺利园负责运营,双方的合作在今年4月到期,没有续签。
今年7月21日,顺利园的全资控股子公司上海牧薪在“Lady M内地官方”微信公众号发布了门店终止经营的公告,应品牌方要求,所有中国内地门店于9月10日终止经营。
顺利园发布Lady M内地门店终止营业公告后,下午时光自8月起,开始频繁申请La Repete相关的商标注册。10月起,下午时光又注册了5家上海分公司,包括兴业路、世纪大道、浦东、淮海中路、共和新路,均由李上镇担任负责人。
11月11日,顺利园将“Lady M内地官方”微信公众号名称改成“顺利园”,仅保留了门店终止经营的公告,删除了其他Lady M相关的内容。
NOWWA咖啡120家门店齐开
据说消息,11月15日,NOWWA挪瓦咖啡微信公众号宣布120家门店齐开,包含广州、长沙、西安等,城市覆盖100+。
据悉,NOWWA挪瓦咖啡首家门店于2019年6月在上海开业。截至目前,该品牌门店已遍及全国各地,数量已经超过1700家。

△图片来源:NOWWA挪瓦咖啡微信公众号

小编注意到,在过去的大半年时间里,中国的咖啡品牌们已经“杀疯了”,今年的二季度,瑞幸的全国门店数量上升至7195家,其门店总量首次超过星巴克,跃居全国第一。
7月底,幸运咖的门店数量暴增至1300家,短短半年内,狂开了800家店;9月份,星巴克中国门店总数突破6000家,Tims 中国在纳斯达克上市,成为 “中国咖啡 SPAC 第一股”。
可以预见,随着头部品牌的持续扩张,新晋品牌的不断涌现,中国咖啡市场的竞争也会越来越激烈。
深圳地铁主题餐厅启动
推动交通与餐饮业态融合
据消息,11月14日,深圳市地铁商业管理有限公司与百胜餐饮(深圳)有限公司举行战略合作签约仪式。根据协议,双方将在商业空间规划、经营场景延伸、主题餐饮打造等方面开展深度合作,合力打造“轨道+”生态圈,实现多领域协同发展。
△图片来源:深圳地铁微信公众号
目前双方正就相关站点的地下空间打造进行探讨,希望能将深圳地铁文化与餐饮文化融会贯通。接下来,将通过双方的强强联合,优势互补,通过对站厅场地有条件的规划及创新业务的共创,为消费者提供更加便捷、聚焦、细分的场景化体验式服务。
据了解,当天,全国首家肯德基地铁主题餐厅也正式营业。
此外,二者合作首批上线项目为地铁早餐车,在早高峰时段会为来往乘客提供便利、快捷的早餐服务。高峰期过后,早餐车将就地化身“关爱驿站”,餐车上设有关爱箱,创可贴、纱布、口罩、医用酒精喷雾等应急医疗及防疫物资,供有需要的人免费领取。
海底捞起诉每日优鲜,追讨百万货款
据消息,企查查APP显示,近日,四川新派餐饮管理有限公司与常熟每日优鲜电子商务有限公司买卖合同纠纷一审文书公开。
四川新派餐饮管理有限公司为海底捞全资子公司。文书显示,双方此前签订合同约定被告常熟每日优鲜公司向原告购买快手食品。自2021年10月至2022年3月,原告共发货147万余元,经多次催要,被告未按约付款。原告要求法院判令双方解除合同,被告支付货款、利息并退还保证金。

△图片来源网络侵删


法院审理认为,被告逾期未支付货款,原告据此要求解除合同符合法律规定。合同解除后,被告应返还原告保证金及支付货款和利息。
最终,法院判决双方合同解除,被告支付原告货款147万余元及利息损失,同时返还保证金3万。此外,近日,包括杭州味全食品有限公司上海分公司等在内的多家公司起诉常熟每日优鲜讨要货款,均已获法院支持。
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