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趁烧首店月均营收破250万,有望成为呷哺呷哺第三增长曲线?

发布时间:2022-12-05 浏览次数:592次 来源:

呷哺呷哺新品牌趁烧首店月均营收破250万元;广州解除的临时管控区域重新开业的餐饮商家数稳步回升,餐饮外卖配送服务已逐步恢复;Tims中国公布上市后首份财报,财报显示,其第三季度总营收达到3.06亿元,同比增长67.9%;Manner咖啡被曝将在香港开店,如果开店顺利,那Manner将会是第一个到香港开店的内地咖啡品牌。详情请看转门面网《开店指南》。
呷哺呷哺烧肉新品牌趁烧首店月均营收破250万
据消息,12月1日,呷哺呷哺发布烧肉新品牌“趁烧”业绩。数据显示,趁烧上海首店月均营收破250万元,最高翻台率破6翻,全年单店营收预破3000万,年坪效预破9万元。
呷哺集团相关负责人表示,趁烧的首店业绩数据已远超于同行,有望成为集团第三条高增长曲线。除了受到消费者的热捧以外,趁烧也成为机构投资人、网红和商业地产人争相打卡的新地标,相关负责人表示,开业前两月,集团的CFO几乎每天都在门店办公,一天接待好几拨机构投资者调研,都是自费品尝。
据了解,趁烧是呷哺集团推出的新品牌,今年9月24日,趁烧全国首家门店落户上海日月光中心。主打“烧肉+酒茶+欢乐”多元化业态,客单价定位在250元左右。

△图片来源:呷哺呷哺官方公众号
值得注意的是,呷哺集团还透露了另一组数据,趁烧首店的客流有67%来自于集团会员体系的引流。而呷哺集团创始人、董事长贺光启此前接受媒体采访时就曾预测该系统将成为强大的数字武器,未来将起到成熟品牌带新品牌、相互引流的作用,也将成为集团开拓和兼并新品牌的“秘密武器”。
此外趁烧2023年的开店计划也已确定,除了在上海继续扩张之外,还将在北京、广州、深圳、杭州等超一线和新一线城市落地,未来3年门店数量计划突破百家。
广州重新开业的餐饮商家数和外卖订单数稳步回升
据消息,11月30日,广州多区陆续发布通告,优化完善疫情防控措施,解除了临时管控区域的管控措施。小编走访了解到,目前解除的临时管控区域重新开业的餐饮商家数稳步回升,餐饮外卖配送服务已逐步恢复。
美团外卖数据显示,截至12月1日中午,平台餐饮营业商家数和外卖订单数稳步回升,其中海珠区的订单量日环比上涨超五成,订单类别方面,餐饮订单比例持续回升,锅煲类、咖啡茶饮类外卖单量涨幅明显,鸡煲、羊肉煲、牛肉火锅最受欢迎,日环比分别上涨了279%、229%、220%。不少外卖订单的送达地也从小区变成办公点。
位于天河区体育西一带的“龚印记牛庄·牛骨牛杂屋”的负责人仙姐表示,现在忙的不可开交。她介绍,恢复堂食的第一天,店里人气已经逐步恢复。“昨天通知恢复堂食,想着今天可能没多少人过来,但没想到堂食的客人数量还是超出我的预期。”

△图片来源网络侵删

海珠区琶洲一带经营一家螺蛳粉店的老板秦先生也表示,得知解封消息后,连夜准备食材。他介绍,11月30日一天有200多张外卖订单,12月1日早上也已经接了几十张订单了。中午的时候,店里堂食的客人也越来越多。
为了助力餐饮商家尽快恢复,美团外卖方面也表示,接下来会增派外卖运营师为广大餐饮商家做好运营指导;并且将持续推进疫情中高风险地区困难商户佣金减半举措,为困难中小商家免费提供“外卖管家服务”等。
Tims中国公布上市后首份财报,
第三季度净亏损1.95亿元
据消息,11月30日,Tims中国公布2022年第三季度财报,这也是该公司上市后发布的首份财报。财报数据显示,Tims中国公司第三季度营收3.06亿元,同比增长67.9%,创单季度营收新高;但净亏损1.95亿元,同比增多72.4%。
拓店速度方面,Tims中国以平均每两天新开一家店铺的速度,单季度实现新增门店数量46家。截至9月30日,净门店数486家,其中自营门店454家,加盟店32家,已覆盖全国27个城市。10月公司又宣布在全国开出第500家门店。

△图片来源:Tims中国官网

据Tims中国介绍,今年Tims中国与易捷咖啡共同合作的Tims express(灵枫店)店中店目前也已经在北京、上海、苏州开出多家门店,且业绩较好。因此,管理层将灵枫店模式看作重要战略,未来几年将开设更多类似店型。据了解,目前Tims中国的三大主力店型分别是旗舰店(金枫店)、标准店(红枫店)和 Tims Go(捷枫店)。
另外,近期 Tims中国再度延伸消费新场景,宣布与盒马达成合作,双方将推出联名款咖啡产品,并通过盒马鲜生线上渠道和线下门店进行独家销售。这意味着Tims中国将进一步拓展其零售终端的触及范围。
Tims中国CEO卢永臣表示,公司业绩表现主要得益于消费者对Tims中国便利性、本地化和社区化及创新的认可。未来,Tims中国将通过对外合作创新服务业态、丰富产品组合,为公司拓展更大的发展潜力。
香港放宽部分餐饮限制,
大家乐和翠华终于扭亏为盈  
据消息,得益于中国香港市场疫情以及餐饮限制逐步放宽的政策,大家乐和翠华餐厅的业绩开始有所好转。
11月28日,大家乐发布了截至9月底的中期财报,营收38.98亿港元,同比增0.7%;净利润为1.09亿港元,同比增33.9%。翠华控股也在最近发布了截至9月底的中期财报,营收约4.15亿港元,同比减少20.7%;净利润为4086.7万港元,而去年同期亏损为3042.8港元。

△图片来源:大家乐官网

大家乐财报表示,利润增长主要原因为公司业务受中国香港第五波新冠肺炎疫情打击,负面影响持续至2022-2023财年第一季度,但业务于2022-2023财年第二季起得以显著恢复;期间公司推出多个品牌及产品市场推广、有效控制成本,以及应用多项数字化措施。
翠华控股也表示,中国香港政府已放宽社交距离措施,自今年4月21日起恢复餐饮业晚上6时正至9时59分的堂食服务,并已进一步放宽社交距离措施,自5月19日起允许提供堂食服务至晚上11时59分,这让包括翠华控股在内的餐饮从业者受到鼓舞。
眼下,香港还在不断放宽部分餐饮限制。
根据香港医务卫生局副局长李夏茵在疫情防控新闻发布会上宣布,11月3日起解除法例599F章下对餐饮及表列处所的营业时间限制、港府辖下的烧烤场地重开、宴会或婚宴等活动台上拍照时可不用戴口罩。
香港餐饮业界认为这将给餐饮门店带来正面作用。
不过香港餐务管理协会主席梁振华表示,餐饮业对于任何的放宽都欢迎,但对于中式餐饮尤其是快餐而言,放宽营业时间限制对它们的影响不明显。包括大家乐等在内中式快餐品牌仍需要在兼顾外卖的同时,持续通过灵活或创新手段控制成本,以应对后疫情时期可能的风险。
Manner咖啡将在香港开店
据消息,近日,有小红书平台用户发出了香港铜锣湾世贸中心Maners coffee咖啡围挡的照片。
根据该用户贴出的照片,该店处于装修状态,围挡上写着“Maners coffee originated from Manner(Maners coffee源自Manner)”的字样,除了名字稍作改动外,其logo与Manner的保持一致。
围挡下方也标注着“香港,我们来了”,而图片所之用的咖啡图案,也是Manner在中国内地门店海报中出现的那杯。如果开店顺利,那Manner将会是第一个到香港开店的内地咖啡品牌。
从目前Manner在香港的选址来看,符合其城市核心商圈、成熟标志性商业选址的要求,铜锣湾商圈及写字楼的白领将会是其理想的目标客群。

△图片来源网络侵删

另外,在香港铜锣湾从事旺舖买卖租赁服务的游家成表示,疫情下香港市区地段租金大幅回落,为外卖、即拿即走咖啡店带来商机。
“以铜锣湾启超道、恩平道附近的店铺为例,2014年至2017年租金是大致上300万港元左右,近来一间由面包店、咖啡店承租的店铺每月租金是是40万港元,租金下跌很厉害。”游家成说,在过去一年,在铜锣湾就有20家咖啡店开出。
以此看来,Manner选择眼下这个时机进驻,也多少有点“抄底”跑步入场的意味。
针对Manner要在香港开店一事,美联旺铺高级区域营业董事陈起接受媒体采访时表示,疫情为小本经营的咖啡店带来更多的商机,尤其不少本土咖啡店,可以较低价承租市区地段,时下Manner进驻香港或许是一次不错的发展机会。
虎头局退出成都、重庆市场
据消息,11月22日,虎头局官方公众号发布推文《想和你聊聊虎头局的一些变化》称,因受到极其不确定的营商环境影响,加之过多的城市牵扯了不少精力,让虎头局面临了巨大的资金压力。

△图片来源:虎头局渣打饼行官方微博

虎头局称,经过认真思考后,虎头局认为效益远比规模更加重要,将暂时退出部分区域市场,未来将以华东、华南区域为基点,并辐射周边城市。而大众点评也显示,虎头局在西南地区成都和重庆的所有门店均已显示“歇业关闭”。
推文中还提到,虎头局计划逐步开放部分城市的事业合伙人业务,不过具体开放城市及合作方式尚未公布。
但就在当天,虎头局删除了这篇文章。虎头局官网客服告诉红星资本局,等信息完善后将重新发布。
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