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国务院:疫情严重时,各地可以取消堂食;中式咖啡搜索热度暴增近5000%!

发布时间:2023-01-02 浏览次数:407次 来源:

虎头局回应近期欠薪欠债传闻;为进一步指导各地各部门平稳有序实施新型冠状病毒感染“乙类乙管”,国务院应对新型冠状病毒感染疫情联防联控机制更新提出,疫情严重时,各地可以采取取消堂食的措施;A股三大指数低开,旅游餐饮板块逆势冲高;煌上煌披露了一份非公开发行预案引发争议,该方案拟向实际控制人家族增发股票,募集资金则用于扩产能;麦当劳中国LEED认证绿色餐厅数量突破1800家;中式咖啡搜索热度暴增近5000%;美团外卖已免费为7万受疫情影响中小餐饮商户提供外卖管家服务。详情请看转门面网《开店指南》。
虎头局回应近期欠薪欠债传闻
据消息,近日,针对此前自媒体爆料,虎头局相关工作人员回应。
此前,有自媒体爆料称,今年9月开始,虎头局员工的工资就出现延迟发放的情况,直至近期,公司才给员工发出了10月工资的一半,剩余的部分尚未发放,也未告知发放时间。与此同时,员工们还收到通知,自12月21日起,虎头局全体职能线员工开始放假,放假期间,所有员工工资按照所在城市最低工资发放。
除此之外,虎头局还被曝拖欠供应商货款。一些供应商选择断供原材料,导致虎头局包括老虎卷、米蛋糕等多款产品在门店做不出来、无法售卖。虎头局位于广州办公室门口还被贴上了追讨装修款的大字报,涉及的工程款主要是广州、深圳两家门店。
△图片来源:虎头局渣打饼行官方微博
针对一系列传闻,虎头局相关工作人员回应称,为应对疫情影响,(公司)暂时性调整了部分非一线员工工资,占比较小;装修供应商因施工争议,正在协商尾款,将积极与供应商沟通。另外,因阳性员工暴增,临时关闭部分办公室,员工可远程办公。公司经营正常,随着员工康复,短期内将回复常态。
对于虎头局关闭部分城市门店,虎头局创始人胡亭指出,是为了准备开放加盟业务。“成都、重庆、北京等区域市场如果有虎头局总部的赋能和一个在地的资源去做联营或是加盟,会在同样的点位和同样的管理情况下,整体利润提升8%左右。”
据悉,虎头局的第一批合伙制门店将在2023年春节后正式开业,胡亭称期待公司未来三年在全国达成数百家门店的目标。根据虎头局微信公众号,截至12月28日,虎头局在全国拥有约42家门店,分布在武汉、上海、广州、深圳、长沙、南京、杭州。
喜茶官宣5城首店齐开,
均位于非一线城市
据消息,12月29日,喜茶官宣5家新门店,均采用新中式风格设计。
据了解,喜茶5家新门店分别位于四川自贡、山东济宁、江苏连云港、湖北十堰、河北保定,全部为非一线城市,且均为当地的喜茶首店。

△图片来源:喜茶公众号
对于门店设计风格,喜茶在官宣文案中表示,不做“差不多的中国风”,本次5家新店都是结合当地文化内核设计的新中式风格。同时,新店开业前三天,顾客可参与9元喝喜茶等活动。
约2个月之前,喜茶宣布开放加盟,计划在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。据媒体报道,喜茶加盟费在50万元以内,且仅对喜茶员工开放。
极海品牌监测数据显示,截至12月28日,喜茶在营门店共有857家,覆盖全国31个省份、95个城市,近90天已新开设51家门店。
国务院联防联控机制更新
各地疫情严重时可取消堂食
据综合消息,近日,为进一步指导各地各部门平稳有序实施新型冠状病毒感染“乙类乙管”,根据《关于对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管”的总体方案》有关要求,国务院应对新型冠状病毒感染疫情联防联控机制综合组制定了《重点人群、重点机构、重点场所新型冠状病毒感染“乙类乙管”防控指引》(以下简称《指引》)。
《指引》中提出,针对重点行业(指维持社会基本运行的保障行业)的人群,在疫情流行严重时,需强化个人防护意识、加强工作环境通风和清洁消毒,采取错时上下班、减少人员聚集,减少线下会议频次、降低线下会议人数,取消堂食、错峰取餐等减少人群聚集的措施,压低流行强度。
此外,针对市场商超、会议中心、娱乐休闲场所、餐饮场所等重点场所,《指引》强调,在疫情严重时,短期内可采取减少人群聚集的措施。具体到餐饮场所,疫情严重时,餐饮场所应限制同餐人数,或取消堂食。

△图片来源网络侵删

事实上,自12月26日,国家卫健委官方通告,将新型冠状病毒肺炎更名为新型冠状病毒感染,对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管”,就有不少业内人士表示,这对餐饮业的影响深远。
不再有大规模的禁止堂食的封控管理,餐饮业的经营环境更加稳定;不再要求顾客扫码测温,门店无需再花人力、精力去检查这件事,餐饮经营也更加宽松。
但也要注意,现阶段并不意味着新冠感染到了终结之时。大多数地方还在面临疫情流行高峰的冲击,疫情大流行还远未结束,防疫同样没有终结。对餐饮企业而言,未来的挑战依然不少。
A股三大指数低开
旅游餐饮板块逆势冲高
据消息,12月28日周三,A股三大指数低开,随后跌幅不断扩大。截至目前,沪指跌0.46%,深成指跌1.13%,创业板指跌1.42%。
盘面上,血氧仪、旅游餐饮、新冠概念股、医疗器械、医药商业等板块涨幅居前,教育、锂电池、半导体、汽车整车、钠离子电池等板块跌幅居前。景点及旅游、酒店及餐饮板块开盘小幅下挫,随后快速回暖。西安旅游、西安饮食、大连圣亚涨停,曲江文旅、西藏旅游、华天酒店等纷纷冲高。

△图片来源网络侵删
餐饮板块能在盘面上出现逆势冲高,与近期餐饮业的回暖或许有一定联系。最近一周,北京、上海、广州、郑州等地都出现了不同程度的餐饮消费小高峰,随着疫情形势的进一步稳定,餐饮业的复苏情况也在逐渐向好。
增发被质疑,
“鸭脖第一股”煌上煌遇麻烦
据综合消息,近日,煌上煌披露了一份2022年度非公开发行A股股票预案。预案称,拟以10.09元的发行价格,向公司实控人徐桂芬家族控制的企业新余煌上煌投资管理中心(有限合伙)发行不超过4459.86万股募资4.5亿,用于丰城煌大食品肉鸭屠宰及副产物一期项目、浙江煌上煌年产8000吨酱卤食品加工项目及海南煌上煌食品加工及冷链项目。
值得注意的是,从账面上看,煌上煌并不缺钱。截至2022年三季度末,煌上煌账上现金9.71亿,占公司18.78亿流动资产的51.70%,占公司30.91亿总资产的31.41%。

△图片来源网络侵删

此外,煌上煌还存在产能闲置问题。其财报显示,2021年全年煌上煌肉制品产能利用率仅为58%。截至2022年上半年,煌上煌全部产能为6.3万吨,在建产能达到4.2万吨,再加上本次8000吨产能,全部已有及规划产能将达到11.3万吨。其中2023年底前投产的产能达到2.4万吨,短期内如果销量跟不上,公司将面临大量产能闲置。
与此同时,从2021年以来,煌上煌门店也呈收缩趋势。从2020年到2022年上半年,其门店数量分别为4627家(345家直营店,4282家加盟店)、4281家(307家直营店,3974家加盟店),4024家(289家直营店,3735家加盟店)。
据券商研报数据,煌上煌下半年门店总数依然在减少,年初制定的1059家拓店目标估计很难达成。在公司持续关店的大背景下,如何消化不断扩张的产能,也引人好奇。
有业内人士直言,从煌上煌的账户现金储备、产能利用率以及IPO的募投项目进度来看,着实不知道这笔定增的必要性在哪。
另外,也有行业人士建议称,关于煌上煌的此次关联增发,虽还未审核通过,但投资者应当先做好准备,需要关注其实控人是否会出现“拉高减持”的情况,并且新余煌上煌认购资金的来源也需观察。
麦当劳中国正式完成绿色餐厅行动计划
据消息,12月26日,深圳麦当劳学勤书院餐厅获颁国际权威的LEED(能源与环境设计先锋)认证。麦当劳中国LEED认证绿色餐厅数量突破1800家,正式完成了2018年宣布的绿色餐厅行动计划。目前,麦当劳中国也成为了全球拥有LEED认证项目数量最多的品牌。

△图片来源:麦当劳公众号

据了解,2018年,麦当劳中国宣布一系列可持续发展行动计划,聚焦绿色餐厅和绿色包装。麦当劳中国承诺从2018年年底至2022年,以美国绿色建筑委员会(USGBC)颁发的LEED “室内设计与施工”(ID+C)认证标准为指导,开设超过1800家绿色餐厅。
现在,麦当劳餐厅的平均用电量比2015年减少了超过20%,每年减少碳排放约6万吨。2022年9月,麦当劳中国北京首钢园餐厅开业,这家按照LEED零碳和零能耗标准设计、建造的餐厅也成为了中国首家LEED认证“零碳餐厅”。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示:“餐厅是麦当劳业务的核心,我们特别关注餐厅建设和运营如何降低对环境的影响。我们以绿色餐厅为核心构建‘绿色发展引擎’,把‘绿色低碳体验’贯穿在顾客旅程的各个环节,满足大家对美好生活的需求和向往,共同实现积极的社会影响,为下一代创造更绿色的未来。”
中式咖啡搜索热度暴增
据消息,近年来,随着咖啡消费的不断增长,咖啡馆的消费需求也越来越多元。一些主打特调咖啡、国潮咖啡的咖啡馆,人气火爆。有消费者表示,现在一些加入国潮元素和中式口味的特调咖啡,在朋友圈中非常流行。
小编从浙江杭州多家咖啡门店了解到,目前,市面上的一些新式特调咖啡,每杯的售价从40多元到80多元不等,其中,年轻消费者居多。

△图片来源网络侵删

有某咖啡门店负责人表示,自己的门店顶峰期一天能卖400多杯,基本涵盖全天营业额的90%以上。把一些中华元素、文化,跟咖啡进行结合的产品,越来越受消费者的喜爱。
另一咖啡门店负责人也表示,店里的特调咖啡销量早期占比总营业额30%左右,现在已涨到了60%左右。
生活服务电商平台的数据显示,今年第三季度,“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。今年以来,用户对“特调咖啡”的搜索量同比增长207%,“中式咖啡”搜索热度同比提升4713%。
美团免费为7万受疫情影响中小餐饮商户
提供外卖管家服务
据消息,12月26日,据美团外卖数据显示,截至2022年底,已有超7万中小商户免费获得了外卖管家服务,单店月均收入提升30%,月均增收6000余元。
据了解,美团外卖推出的“外卖管家服务”,由具备专业数字化运营能力的外卖运营师为受疫情影响的餐饮商户提供一对一帮扶,服务涵盖经营诊断、店铺装修、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化等六项内容。
过去一年多,美团外卖持续通过免费发放外卖管家,帮助受疫情影响的中小商户提升数字化能力,增强行业韧性。5月初,北京暂停堂食,美团外卖立即向北京区域投入3000个外卖管家服务名额,免费帮助缺少外卖经验的中小商户顺利开展线上经营;5月底,上海堂食开始逐渐恢复,美团外卖投入4000万元成立“外卖复工伙伴”队伍,帮助暂时无法做堂食的上海餐饮商户尽快提升线上营业收入,加速餐饮业复苏。

△图片来源网络侵删

今年4月,美团外卖还面向全体餐饮商户推出“繁盛计划”,希望通过沟通、发展、服务、共建四大机制,不断提升商户体验,解决商户实际问题,实现平台与商户共生共荣。美团外卖相关负责人表示,为了持续推动餐饮行业复苏,美团将加大外卖管家服务的投入力度,免费提供数字化培训服务,帮助更多商户做好外卖,助力餐饮复苏。
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