达美乐披萨公司公布 2022 财年的业绩，考虑外汇的影响，2022 财年全球零售额下降 1.3%；90后程序员辞职后改卖早餐一年收入30万，走红网络；海底捞全面禁止自带食材，官方解释称，因顾客自带食材的数量和品类太多，已经大大超出对食品安全的可控范围；福建贤合庄品牌管理合伙企业被列入经营异常名录；九毛九发布盈利预警公告，预计2022年归属于上市公司股东的净利润同比下跌86.2%；中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展举办，会上113家餐饮企业提出941个意向投资项目；茶颜观色因未履行生效法律文书确定的义务，多次被强制执行，关联公司被限制消费。详情请看转门面网《开店指南》。
达美乐公布2022财年和第四季度业绩
据消息，当地时间23日，全球最大的披萨公司达美乐披萨公司公布了第四季度和 2022 财年的业绩。报告显示，公司第四季度全球零售额增长5.2%；2022 财年增长 3.9%。考虑外汇的影响，全球零售额在 2022 年第四季度下降 1.1%，2022 财年下降 1.3%。同时，该公司2022财年的全球门店净增长有1,032家。
公开信息显示，达美乐比萨公司于1960年成立，总部位于密西根州的安娜堡。作为世界上最大的披萨公司，截至2022年底，达美乐在全球90多个市场拥有超过19,500家门店。
值得一提的是，达美乐也是最早进入中国市场掘金的比萨品牌之一。1997年，达美乐携带着“外卖比萨”的概念，开始在中国开疆拓土，但达美乐中国的利润并不尽人意。根据达美乐公开的数据显示，2019年至2021年，达美乐中国经调整净亏损分别为1.68亿元、2.00亿元和1.43亿元。
另外，去年3月，达美乐比萨在中国大陆、中国香港和中国澳门的独家总特许经营商——达势股份有限公司正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。
去年10月，达美乐在中国地区的代理商达势股份有限公司 (简称”达美乐中国”)再次提交了上市申请，并于11月20日通过港交所聆讯。
90后程序员辞职后改卖早餐
一年收入30万
据消息，近日，一则有关“90后程序员改卖早餐年入30万”的消息引发业内外广泛关注。
据了解，江门程序员小钟出生于1993年，大学学的是计算机专业，毕业后就在广州做程序员。小钟表示，自己刚开始做程序员时月薪8000元，虽然后来涨薪至1万多元，但结婚生子后，家里的生活开销逐渐增大，自己工作2年多，最后只能存下2万多元。
一番衡量后，小钟决定辞职创业。刚开始，他开过快餐店、饭店、外卖店，但都因为效果不理想，不得不选择停止营业。后来，他在江门开了一家早餐店，店铺渐渐走上正轨，收入也稳定下来了，现在门店每年盈利能达到30万左右。
小钟表示，做早餐店比较辛苦，“早上5点开始备料，晚上7点才能收档，还好中间有很多时间可以休息。”未来，小钟也有想过扩大早餐店的规模，甚至开一一些分店。
在相关的报道下，有不少网友为小钟的选择点赞。网友认为，经营早餐店也需要很多的经营技巧和毅力，并不是只有当程序员才算是有前途的工作，每份职业值得大家的的尊重。
海底捞禁止自带食材，
官方表示出于食品安全考虑
据消息，近日，有消费者发现，海底捞门店开始禁止顾客自带食材。对此，海底捞北京某门店的客服表示：“出于对食材管理和安全用餐的一个考虑，公司2月21日起通知严格执行谢绝自带食材。”海底捞全国客服也表示，不提倡自带食材，会让顾客把自带菜带回家。
据了解，海底捞自带菜服务于2017年底推出，其目的是为了让顾客能够在海底捞吃到自己想吃的，得到更好的用餐体验。
而且，此前去海底捞吃火锅自带的食材，服务人员甚至会帮忙将菜品处理干净，还可以免除服务费。但自带的菜品需要留样登记，并签一份免责协议。
如今规定全面禁止自带食材，海底捞方面解释称，因顾客自带食材的数量和品类太多，已经大大超出对食品安全的可控范围，所以不再提倡自带食材进店消费。
事实上，食品安全可为重中之重，此前多家餐饮门店甚至外卖都出现了相关问题，其中不乏全国连锁企业，引得消费者热议连连，海底捞此举似乎也是在避免出现相关问题。
有业内人士表示，食品安全乃餐饮经营的基石，对于品牌的长期发展至关重要，更是制约整个餐饮行业进一步升级以及创新的重要问题。未来，餐饮企业们还需从理念认知、管理机制、监管手段等多方面入手，提高食品安全管理水平。
福建贤合庄品牌管理合伙企业
被列入经营异常名录
据消息，2月22日，记者从国家企业信用信息公示系统了解到，福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）（以下简称“贤合庄合伙企业”）被福州经济技术开发区市场监督管理局列入经营异常名录，原因是通过登记的住所或者经营场所无法联系。
企查查信息显示，贤合庄合伙企业合伙人之一为陈赫，持股比例38.55%，为该公司最大的股东。
公开资料显示，贤合庄合伙企业曾为火锅品牌“贤合庄”股东，2022年5月14日，贤合庄合伙企业从火锅品牌“贤合庄”股东行列中退出。
2022年多家餐饮上市公司业绩下滑
九毛九预计净利润下跌近九成
据消息，2月20日晚间，九毛九发布了盈利预警公告，预计2022年营业收入同比下跌4.2%至40.06亿元，归属于上市公司股东的净利润不低于4700万元，较上一年的3.40亿元同比下跌86.2%。
九毛九指出，去年业绩下滑的主要原因是受到此前疫情以及防控政策影响，九毛九旗下餐厅在国内大部分地区无法充分运营，同时这些餐厅仍然产生包含租金开支和员工薪酬等经营开支。此外，受汇率影响，外汇亏损净额约7890万元，这对业绩也造成了影响。
九毛九在公告中还表示，为改善集团经营表现，现已实施多项节省成本举措，以减少有关租金、所用原材料及耗材的成本以及其他经营开支。
事实上，除九毛九外，2022年多家餐饮上市企业皆出现了业绩下滑的情况：2022年，全聚德预计营收为6.90亿元至7.50亿元，同比下跌20.88%至27.21%；西安饮食预计营收为4.40亿元至5.20亿元，而上一年度的营收为5.19亿元……
根据国家统计局的数据也显示，2022年，全国餐饮收入为4.39万亿元，同比下跌6.3%。
投资金额超30亿元
近千个品牌餐饮投资项目意向落户广州
据消息， 2月21日，中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。国内外品牌餐饮、投资机构、金融机构、广州商业载体负责人等500位嘉宾齐聚一堂，共话合作商机。
据广州市商务局局长洪谦介绍，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，行业发展呈现出规模化、品质化、数字化和多元化等特点。广州现拥有1100个餐饮连锁品牌，3.8万家粤菜门店，3.5万家茶饮咖啡店，1.1万家其他地方菜门店，7000家国际美食店，6500家火锅店，另有各类小吃、快餐店累计近10万家。
据了解，广州近期将陆续出台餐饮扶持政策，对转型升级餐饮企业最高奖励100万元，对营业额增长企业最高奖励200万元，同时各区也有配套政策措施。
值得注意的是，大会上，费大厨广州首店、呷哺呷哺集团新品牌趁烧广州首店、澳门品牌gate12精釀酒吧广州首店、广州酒家、太古汇和叁木司Bistro、天鸟居酒屋、怂火锅、佬麻雀高端品牌雀园、store by.jpg、TIMS咖啡、台湾美食文创城等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约。
本次活动共有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，包括粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、北京菜、西北菜等国内主要菜系，以及日料、东南亚菜、中亚菜、西餐等国际风味，其中不乏老字号、米其林、黑珍珠等中高端餐饮集团，预计投资金额超30亿元。
广州市政府正局级干部黄光烈在致辞中表示，广州将擦亮“食在广州”城市品牌，大力推动餐饮产业发展，高标准推动产业升级、高能级提升发展载体、高水平优化营商环境，传递投资信号，坚定发展信心，助力广州高质量发展。
“茶颜观色”关联公司被限制消费
据消息，2月15日，“茶颜观色”关联公司广州洛旗餐饮管理有限公司、广州凯郡晟品餐饮管理有限公司新增一则限制消费令，申请人为“茶颜悦色”关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司。同时，“茶颜观色”上述两家关联公司因未履行生效法律文书确定的义务，被列为失信被执行人。
据了解，2021年4月26日，湖南省长沙市天心区人民法院官方微信公众号发布消息显示，“茶颜悦色”起诉“茶颜观色”不正当竞争一案胜诉。
法院当时审理认为，“茶颜观色”母公司洛旗公司、凯郡昇品公司在广告宣传中的店招、室内标语海报、饮品菜单、集点卡等元素与原告装潢相同或近似，构成不正当竞争。并责令两家公司停止在全国范围内使用与茶颜悦色公司相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可招商宣传等，并向“茶颜悦色”赔款170万元。
但此后，“茶颜观色”因未履行生效法律文书确定的义务，多次被强制执行。2022年3月，该案件进行首次执行。当时茶颜悦色方面向新京报记者表示，这主要是执行期限的问题，强制执行了一部分，到时间后先终止，再发起新的一轮。
